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它不只是漂亮,更營(yíng)養(yǎng)美味!
花菇是菌中之星。花菇的頂面呈現(xiàn)淡黑色,菇紋開暴花,白色,菇底呈淡黃色,花菇因頂面有花紋而得名。天氣越冷,花菇的產(chǎn)量越高,質(zhì)量也越好,肉厚、細(xì)嫩、鮮美,食之有爽口感;ü绞乾F(xiàn)代發(fā)展起來的一種食用菌新秀,它是香菇在生產(chǎn)過程中通過控制溫度、濕度、光照和通風(fēng)等自然條件,人為改變香菇的正常生長(zhǎng)發(fā)育,使菌蓋形成褐白相間的花紋,因而形成花菇。花菇在生產(chǎn)過程中不使用農(nóng)藥肥料和任何激素,不受任何污染,可達(dá)到有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn);ü揭豐富的營(yíng)養(yǎng)和防病、健身、延緩衰老等作用深受國(guó)內(nèi)外群眾的歡迎。
其中人體所需的8種氨基酸,花菇就有7種,必需氨基酸總量達(dá)3.5827%,氨基酸總量達(dá)9.4515%,其含量均比一般香菇高,同時(shí)還含有30多種酶,所含維生素d源是蔬菜中所缺少的,是大豆的21倍,由于花菇菌蓋和整體生長(zhǎng)速度比普通香菇慢,所以從口感上它比普通香菇肉質(zhì)更脆嫩,滋味更鮮美,是香氣泌脾,營(yíng)養(yǎng)豐富的烹調(diào)原料和健康食品。據(jù)化學(xué)分析測(cè)定,其含水量為普通香菇的二分之一,氨基酸的含量高出3-4倍,口感極佳,而且它滋味鮮美,是烹調(diào)的好材料,又是治病的妙藥,歷來被我國(guó)人民作為延年益壽的補(bǔ)品。
我們的花菇朵大、菇厚、香味濃郁、含水量低、保存期長(zhǎng),花菇生產(chǎn)保持了天然純凈特色、無污染,可以稱得上是席上佳珍,養(yǎng)生必選。
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