面筋儀/面筋測(cè)定儀用途：
MJ-IIC型面筋數(shù)量和質(zhì)量測(cè)定儀（單頭面筋測(cè)定儀）用來(lái)測(cè)定面粉中面筋含量及面筋質(zhì)量（面筋指數(shù)）的專用儀器，由單頭面筋洗滌儀（內(nèi)部含面筋指數(shù)測(cè)定儀）、烘干儀兩臺(tái)儀器組成適用于小麥粉和全麥粉的測(cè)定，廣泛應(yīng)用于食品和面粉加工、糧油科研機(jī)構(gòu)、糧食貯藏等部門。

面筋儀/面筋測(cè)定儀技術(shù)參數(shù)（執(zhí)行國(guó)標(biāo)GB/T5506-2008《小麥和小麥粉 面筋含量測(cè)定》）：
單頭洗滌
攪拌器轉(zhuǎn)速：120±2r/min
離心轉(zhuǎn)速：3000、6000±5r/min
離心工作時(shí)間：1min
面筋含量：兩次測(cè)定結(jié)果之差不大于1.0%。
面筋指數(shù) 在指數(shù)70-100之間，兩次測(cè)定結(jié)果允許差不超過(guò)11個(gè)單位；在指數(shù)70以下，兩次測(cè)定結(jié)果允許差不超過(guò)15個(gè)單位。
工作電壓 AC220V±5% 50Hz
外形尺寸 400×300×240mm
重量 16Kg

面筋指數(shù)是指從小麥粉分離得到的面筋在標(biāo)準(zhǔn)條件下加以離心，迫使其通過(guò)一個(gè)特制的篩網(wǎng)。收集留在特制篩網(wǎng)上部的面筋和通過(guò)特制篩網(wǎng)下部的面筋。離心后存留在特制篩網(wǎng)上的濕面筋重量占全部濕面筋重量的百分比。面筋指數(shù)反映濕面筋中大分子面筋的多少，也是反映面團(tuán)中面筋質(zhì)量好壞的指標(biāo)，面筋質(zhì)量越好，面筋指數(shù)越大;面筋質(zhì)量越差，面筋指數(shù)越小。

了解更多內(nèi)容，請(qǐng)前往：www.hzdaji.com/

商鋪網(wǎng)址：www.chem17.com/st191889

面筋測(cè)定儀：www.hzdaji.com/hzdjgd-SonList-508588/