超高溫瞬時滅菌機適用于鮮乳、果汁、飲料、棒冰、及冰淇淋漿料、醬油、豆?jié){、煉乳、酒類等液體物料的瞬時滅菌，也可以用于流體物料的滅菌。本設備的進料與出料均采用三通旋塞，流量可以根據(jù)需要調(diào)節(jié)，使用可靠。
    一、超高溫瞬時滅菌機的工作原理：
    一般物料由離心泵泵入滅菌機中冷熱料熱交換裝置中而得到預熱，再經(jīng)過充滿高壓的高溫桶，物料被迅速加熱到殺菌溫度并在此前后保持約3秒，其中的微生物及酶類很快被殺滅。物料出高溫桶后通過與冷料的熱交換獲得冷卻，一般溫度低于65℃。如果下道工序需要提高溫度則可通過調(diào)節(jié)角式截止閥或循環(huán)等途徑達到要求，反之則通過接入冷卻水來降低出料溫度。出料通過節(jié)流閥控制，此閥能使在維持一定壓力下物料的沸點高于最高溫度。正常生產(chǎn)時調(diào)節(jié)此閥，由泵的推動力克服彈簧壓力而產(chǎn)生背壓控制流量，在清洗滅菌機時則應全部開啟。循環(huán)貯槽可用來配制酸堿溶液，對盤管內(nèi)壁積垢進行有效清洗。由于同時采用不銹鋼三通旋塞，流量可以得到適當調(diào)節(jié)。
    二、超高溫瞬時滅菌機的特點：
    1、連續(xù)生產(chǎn)，滅菌時間極短。
    2、由于受熱時間短可獲得優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。
    3、由于采用超高溫滅菌，故滅菌效果特佳。
    4、與離心泵或高壓均質(zhì)機串聯(lián)使用，應用范圍很廣，適宜于高粘度物料的滅菌。
    5、由于設計上采用有冷熱料的熱交換器具有廢熱利用的經(jīng)濟效果，故蒸汽消耗量小。
    三、超高溫瞬時滅菌機的安裝
    1、安裝在車間內(nèi)平整的地坪上，無須設備基礎。
    2、設備安裝時可調(diào)節(jié)4只支腳螺栓，支腳必須與地坪接觸。進料泵4只腳同樣要求與地坪接觸，泵軸必須校正水平，以防設備使用時發(fā)生震動。
    3、所有與本設備連接的管道都應注意不使其受外力作用，特別是應消除熱膨脹影響。
    4、進料泵必須保證電機轉(zhuǎn)動方向的正確性，操作者面對葉輪，泵軸應作逆時針轉(zhuǎn)動，安裝好后可用手轉(zhuǎn)動軸承是否靈活。
    5、在蒸汽入口處，必須裝有0.78MPa（8Kgf/cm2）安全閥。
    6、當使用高壓均質(zhì)機時，用戶自接管道應作14.7MPa（150Kgf/cm2）壓力試驗，不得滲漏。
    7、循環(huán)貯槽放水豎管應與地溝接通，防止洗滌液腐蝕損壞車間地面。
    8、凡可能發(fā)生突然停電的工廠，可在高溫桶下的冷凝水出口管接上四通，一端接疏水閥，一端接進水截止閥后連接自來水管，一端接放水截止閥，除隨機附件，其余管道件用戶自備。
    四、超高溫瞬時滅菌機的維護保養(yǎng)故障排除
    1、定期檢查疏水器，以防蒸汽凝結(jié)水排除受阻。
    2、經(jīng)常檢查安全閥，壓力表及溫度表是否失靈。
    3、如發(fā)現(xiàn)供料泵泄漏嚴重應及時檢修，必要時調(diào)換端面軸封件。
    4、如與均質(zhì)機同時使用，可選作3WR-1.5型高壓泵配套，并按說明書要求維護保養(yǎng)。
    5、如果在冬季停用期間有受凍可能地區(qū)使用本設備時，應把管道中的水排盡或用1%的堿液充滿管子。
    6、管道的接頭及旋塞應經(jīng)常檢查是否嚴密，不致泄漏或混入空氣，因為物料中帶入空氣將會加速形成管壁積垢。
    7、設備不用時，蒸汽閥應開啟，以利今后使用。
    8、供料泵的電機軸承應每年清洗，并更換潤滑油，用量不能過多，只要充滿軸承殼一半就行。
    9、供料泵不允許在無液體時空轉(zhuǎn)。
    10、突然停電故障的排除。
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