作為有著13億人口的大國(guó)來說，食用油產(chǎn)業(yè)的發(fā)展有著重要的社會(huì)意義，它是國(guó)民經(jīng)濟(jì)的基礎(chǔ)，在全面建設(shè)小康社會(huì)中占有舉足輕重的地位，它的一舉一動(dòng)都關(guān)系著社會(huì)發(fā)展的穩(wěn)定，具有不可替代的支撐、保障作用。

近幾年以來，隨著我國(guó)對(duì)食用植物油的需求不斷增長(zhǎng)，國(guó)內(nèi)生產(chǎn)的食用油數(shù)量已不能滿足居民的日常生活需要，每年需要進(jìn)口大量的食用油，進(jìn)口數(shù)量折合食用油約1100萬噸，占食用油總量的50％。巨大的市場(chǎng)缺口與發(fā)展前景使得大量的資金與人力投入到這個(gè)行業(yè)里來，豐富了人民的日常生活。

對(duì)于重視生活品質(zhì)的現(xiàn)代人而言，食用油的選擇已經(jīng)不可等閑視之，不但要吃好油，更要吃健康油、綠色油。但處處存在的不法商販?zhǔn)沟眠@個(gè)問題難以解決。只要留心一下相關(guān)媒體，各種油脂的摻雜現(xiàn)象、地溝油、回鍋油的報(bào)道層出不窮，食用油市場(chǎng)出現(xiàn)了空前的信用危機(jī)。

怎樣才能在危機(jī)重重的食用油市場(chǎng)中開辟出一條路來呢？怎樣才能讓消費(fèi)者吃上健康營(yíng)養(yǎng)的放心油呢？

一種既古老又新穎的食用油生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方式在我們周邊悄然出現(xiàn)，開始占據(jù)著越來越重要的市場(chǎng)份額，吸引著眾多的消費(fèi)者前來購(gòu)買他們生產(chǎn)的食用油。

這就是可以進(jìn)行食用油快速加工生產(chǎn)的小型經(jīng)典模式—小榨油坊。