生活的健康，無(wú)論是專(zhuān)業(yè)餐廳、食堂，還是家用廚房，在烹飪的過(guò)程中會(huì)在排煙系統(tǒng)內(nèi)留下嚴(yán)重的油污堆積，使得油煙機(jī)和油煙管道等部位時(shí)間久了會(huì)形成很厚油垢，這樣會(huì)引起排煙不暢或著無(wú)法使用，甚至有引起火災(zāi)的重大危害。所以針對(duì)目前絕大多數(shù)廚房的現(xiàn)狀，加強(qiáng)對(duì)賓館飯店廚房的防火安全管理是消防工作的重點(diǎn)。

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