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可麗餅由一種可麗餅烤盤(一種沒有邊的特殊加熱爐具)或平底鍋煎制兩面而成,可用作甜點(diǎn)的盤底,也可以自成一道佳肴美
饌。最普遍的成分包括面粉、雞蛋、牛乳、奶油、和一小撮的鹽,主要分為兩種口味,甜可麗餅使用的是小麥粉,而咸可麗餅則
使用蕎麥或黑麥粉制作。
可麗餅代表了獨(dú)有的法國(guó)文化,它和法式面包一樣普及,深受人們的喜愛;旧嫌邢、甜兩種口味,如果你到傳統(tǒng)可麗餅小攤點(diǎn)
餐,主餐就是咸可麗餅,甜點(diǎn)就是甜可麗餅,飲料當(dāng)然是配上最有地方色彩的蘋果酒和各種果汁。我們經(jīng)營(yíng)時(shí)搭配珍珠奶茶和濃
縮果汁也不錯(cuò)。
可麗餅的材料相當(dāng)簡(jiǎn)單,餅皮是一種具有扇形畫面的半開圓形;至于內(nèi)餡可精彩了,各式各樣的家常食材,包括雞蛋、火腿、奶
酪、洋蔥、西紅柿、鮭魚、牛肉等等,任意組合。最受歡迎的是涂上又甜又濃的巧克力醬口味,抹草莓、杏桃等果醬或檸檬糖漿
的也很普遍;還有只撒白糖的陽(yáng)春可麗餅,口袋鈔票有限又嘴饞的學(xué)生最常點(diǎn)這種。街上小攤子賣的甜可麗,則是午飯后、晚餐
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