據(jù)介紹，專項整治行動為期４個月，將分為3個階段開展。階段從２００８年１２月１０日到２００９年１月１０日，主要是組織食品行業(yè)開展自查自糾。國務(wù)院有關(guān)部門聯(lián)合要求食品和食品添加劑生產(chǎn)加工企業(yè)、銷售單位以及餐飲經(jīng)營單位立即停止在食品中添加非食用物質(zhì)和違規(guī)使用食品添加劑的行為。同時，各執(zhí)法部門將通過明察暗訪、產(chǎn)品抽檢和舉報線索摸排等方式，全面梳理排查違法添加非食用物質(zhì)的重點產(chǎn)品、重點區(qū)域和重點單位。第二階段從２００９年１月１１日到３月１０日，開展全面清理整頓。各執(zhí)法部門將對重點產(chǎn)品、重點區(qū)域和重點單位開展突擊檢查行動，追溯非法添加物源頭，依法嚴(yán)厲查處在食品中違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的企業(yè)及相關(guān)人員責(zé)任。第三階段從２００９年３月１１日到４月１０日，任務(wù)是鞏固成果，健全長效機制。有關(guān)部門將進一步嚴(yán)格食品添加劑生產(chǎn)許可制度，加強食品行業(yè)誠信和自律機制建設(shè)；清除非法食品添加物加工銷售黑窩點，切斷非法食品添加物的供應(yīng)渠道；對仍在食品中違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的單位和個人，依法從重處理。

    同時，我國將向社會公布“食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單”，并公布投訴舉報電話或電子郵箱，以便廣大群眾舉報違法行為線索。

    據(jù)國家質(zhì)檢總局副局長蒲長城介紹，根據(jù)以往發(fā)生過的情況，專項整治行動領(lǐng)導(dǎo)小組的９部門提出了這份可能違法添加的非食用物質(zhì)和濫用的食品添加劑名單。各地質(zhì)檢部門將結(jié)合清單，將那些容易出現(xiàn)質(zhì)量安全問題的高風(fēng)險食品，如肉制品、乳制品、釀造食品和蛋白含量高的食品等作為整治的重點。蒲長城說，質(zhì)檢部門不僅要關(guān)注以前整治過的高風(fēng)險問題，如吊白塊、蘇丹紅、工業(yè)染料等非食用物質(zhì)添加等，還要調(diào)查非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的新情況、新動態(tài)，堅決杜絕三聚氰胺污染乳制品這樣的系統(tǒng)性問題。蒲長城指出，生產(chǎn)加工小企業(yè)、小作坊是整治的重點對象。

    據(jù)悉，衛(wèi)生部、工業(yè)和信息化部、公安部、監(jiān)察部、農(nóng)業(yè)部、商務(wù)部、工商總局、質(zhì)檢總局、食品藥品監(jiān)管局９部門聯(lián)合組成全國專項整治行動領(lǐng)導(dǎo)小組。

核心關(guān)鍵詞：食品、添加劑