谷胱甘肽（glutathione，r-glutamyl cysteingl +glycine，GSH）是一種含γ-酰胺鍵和巰基的三肽，由谷氨酸、半胱氨酸及甘氨酸組成，存在于幾乎身體的每一個細胞。

谷胱甘肽能幫助保持正常的免疫系統(tǒng)功能，并具有抗氧化作用、整合解毒作用...

等等！抗氧化作用？那是否意味著...

沒錯！男人用了變帥，女人用了變美，哈哈哈（我在說什么...）

繼續(xù)，半胱氨酸上的巰基為其活性基團（故常簡寫為G-SH），易與某些藥物、毒素等結(jié)合，使其具有整合解毒作用 。谷胱甘肽不僅可用于藥物，更可作為功能性食品的基料，在延緩衰老、增強免疫力、抗腫瘤等功能性食品廣泛應(yīng)用。

好了，看到這里，大家都知道了吧，谷胱甘肽不僅僅是女人才提的詞匯，男人也應(yīng)該重視，畢竟生老病死可是不分男女老少的（不是。。。到底是不是！惡龍咆哮~~是�。。�

來來來，接著看...

谷胱甘肽有還原型（G-SH）和氧化型（G-S-S-G）兩種形式，在生理條件下以還原型谷胱甘肽占絕大多數(shù)。谷胱甘肽還原酶可以催化兩型間的互變，該酶的輔酶還可以為磷酸戊糖旁路代謝提供的NADPH。

那么現(xiàn)在，正式介紹一下谷胱甘肽：

一、谷胱甘肽的生理功能

1.解毒作用：與毒物或藥物結(jié)合，消除其毒性作用；

2.參與氧化還原反應(yīng)：作為重要的還原劑，參與體內(nèi)多種氧化還原反應(yīng)；

3.保護巰基酶的活性：使巰基酶的活性基團—SH維持還原狀態(tài)；

4.維持紅細胞膜結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定：消除氧化劑對紅細胞膜結(jié)構(gòu)的破壞作用。

二、谷胱甘肽的主要應(yīng)用

1.臨床藥物

谷胱甘肽廣泛應(yīng)用于臨床，除利用其巰基以螯合重金屬、氟化物、芥子氣等毒素中毒外，還用在肝炎、溶血性疾病以及角膜炎、白內(nèi)障和視網(wǎng)膜疾病等，作為治療或輔助治療的藥物。近年來，西方科學家，尤其是日本學者發(fā)現(xiàn)谷胱甘肽具有抑制艾滋病毒的功能。

*新研究還表明，GSH能夠糾正乙酰膽堿、膽堿酯酶的不平衡，起到抗過敏作用，還可防止皮膚老化及色素沉著，減少黑色素的形成，改善皮膚抗氧化能力并使皮膚產(chǎn)生光澤，另外，GSH在治療眼角膜病及改善性功能方面也有很好作用。

2.抗氧化作用

谷胱甘肽作為體內(nèi)一種重要的抗氧化劑，能夠清除掉人體內(nèi)的自由基；由于GSH本身易受某些物質(zhì)氧化，所以它在體內(nèi)能夠保護許多蛋白質(zhì)和酶等分子中的巰基不被有害物質(zhì)氧化，從而保證蛋白質(zhì)和酶等分子生理功能的正常發(fā)揮；人體紅細胞中谷胱甘肽的含量很多，這對保護紅細胞膜上蛋白質(zhì)的巰基處于還原狀態(tài)，防止溶血具有重要意義。

3.食品添加劑

食品中添加谷胱甘肽可起到意想不到的作用：

a.加入到面制品中，可起到還原作用。不僅使制造面包的時間縮短至原來的二分或三分，勞動條件大幅度改善，并起到食品營養(yǎng)的強化作用及其他功能。

b.將其加入到酸奶和嬰幼兒食品中，相當于維生素C，可起到穩(wěn)定劑的作用。

c.將其拌到魚糕中，可防止色澤加深。

d.加到肉制品和干酪等食品中，具有強化風味的效果。

三、兩種不同的谷胱甘肽形式

谷胱甘肽有兩種不同的形式：活性形式的還原型谷胱甘肽（GSH）和非活性形式的氧化型谷胱甘肽(GSSG)。當谷胱甘肽在細胞環(huán)境中巡邏并撲滅氧化“自由基”火時，它自身會被氧化而失去活性，從而變成GSSG。

幸運的是，由于一種叫做谷胱甘肽還原酶（GR）的酶，不活躍的GSSG可以被循環(huán)回活躍的谷胱甘肽形式。當這種酶被壓倒，過多的氧化GSSG積累（與活性谷胱甘肽相比），細胞變得容易受到損害。

看完上述介紹，是不是覺得研究谷胱甘肽是一件特別靠譜的事。想當初，Boss讓某人開發(fā)谷胱甘肽相關(guān)的產(chǎn)品，某人的反應(yīng)的是”開玩笑，我看著是研究谷胱甘肽的人嗎？我可是你重金請回來的公司研發(fā)扛把子“，現(xiàn)在想想Boss不愧是Boss呀...

說到這個，新的還原型谷胱甘肽檢測試劑盒（#KTB1600）、氧化型谷胱甘肽檢測試劑盒（#KTB1610）、谷胱甘肽還原酶檢測試劑盒（#KTB1620）見過嗎？呵呵噠我可是見過世面的人，包裝Tiffany的綠色調(diào)，看起來就超級優(yōu)雅，用它你就是學霸，在重要實驗階段用它，毫無壓力，完完全全"科研達人氣質(zhì)"，并且無論你是碩士還是博士，都可以收獲顯擺的效果，高逼格...

真的，我jio得闊以感受一哈，從方方面面改變diao si 氣質(zhì)（咩哈哈哈~~）

好啦，言歸正傳，谷胱甘肽就，真的非常好用，好的什么程度呢，試試看吧~

Abbkine專注于蛋白學和細胞學領(lǐng)域，致力于創(chuàng)新和研發(fā)各類抗體、蛋白質(zhì)、分析試劑與試劑盒，以期成為生命科學研究發(fā)展、藥物研發(fā)等領(lǐng)域的關(guān)鍵推動者。我們?yōu)槟峁┑鞍缀兔庖哐芯坑脩?喜愛的產(chǎn)品，從免疫學基礎(chǔ)產(chǎn)品，如蛋白提取定量，到免疫學實驗的內(nèi)參標簽抗體、一抗及二抗等；細胞研究用戶*喜愛的產(chǎn)品，從用于檢測細胞狀態(tài)的染料及試劑盒，細胞器提取試劑盒，細胞亞結(jié)構(gòu)染色示蹤及細胞代謝檢測產(chǎn)品，到用于細胞培養(yǎng)的細胞因子及蛋白類檢測試劑盒，只為助力您的研究事業(yè)！