蘭州拉面加盟|中國(guó)蘭州牛肉拉面加盟費(fèi)多少|(zhì)東方宮中國(guó)蘭州牛肉拉面加盟總部電話：13520855263張?jiān)气P東方宮蘭州拉面加盟，北京東方宮蘭州牛肉拉面加盟總部，蘭州牛肉拉面加盟費(fèi)多少總部地址北京市豐臺(tái)區(qū)團(tuán)河路北口東101號(hào)東方宮蘭州牛肉拉面加盟，一個(gè)至關(guān)重要的問題就是要做出各種各樣的口味，適合全天下的人吃。為什么呢？“聞著令人垂涎三尺，吃了使人蕩氣回腸”雖然好吃，但要吃到正宗地道的川味面館，也并非易事，當(dāng)今川味面館很多，但深得其法的并不多見，簽別川味面館水準(zhǔn)重要因素之—首先在于湯，配湯比例很關(guān)鍵，各家的好壞也是在這湯上見高低，而湯好在于配方要好，配方才是各家?guī)煾档目醇夜Ψ�、詳�?xì)培訓(xùn)內(nèi)容如下： 1.各種原材料的識(shí)別和選擇，正確選擇原材料會(huì)大量降低成本，我們會(huì)讓客戶掌握如花椒辣椒，香料的產(chǎn)地，用途，質(zhì)量，價(jià)格等。2.各種器具的認(rèn)識(shí)和選擇。3.辣子油的制作：辣子油是四川面食的靈魂，是制作川味面的必須品。我們的辣子油色澤紅潤(rùn)，辣香撲鼻，客戶在師傅指導(dǎo)下可迅速掌握要領(lǐng)。4.各種調(diào)料的制作：面食調(diào)料包括特制香油，花椒粉，豬油，醋，醬油等十幾種。每種調(diào)料都有其獨(dú)特的制作方法，以達(dá)到效果。例如：醋，需用既定總酸含量的醋，加材料熬制，以保證口感柔和，酸而不燥。花椒需用小火炒出油再磨粉，保證不生澀，麻香味濃�？蛻粼趲煾狄粚�(duì)一的悉心傳授下，逐一制作相關(guān)調(diào)料，使每種調(diào)料都能突顯色香，口感醇厚。5.各種面臊的制作：通過運(yùn)用各種調(diào)料，精確配比，炒制火候等制作出正宗正宗川味面臊。6.雜醬的制作：雜醬主要學(xué)習(xí)肉末..