牛肉面，又名牛肉拉面。蘭州清湯牛肉面，是蘭州歷史悠久、經(jīng)濟實惠、獨具特色的地方風(fēng)味小吃。牛肉面*早始于清光緒年間，系回族老人馬保子首創(chuàng)，距今已有一百二十年的歷史。蘭州牛肉面制作精良，味美獨特，而且面條的種類較多，游人可隨愛好自行選擇。故以“湯鏡者清，肉爛者香，面細者精”的獨特風(fēng)味和“一清二白三紅四綠五黃”的悅目色彩贏得了國內(nèi)乃至全世界顧客的好評，被中國烹飪協(xié)會評為三大中式快餐，而成為地地道道的“中華面”東方宮是頂樂蘭州拉面培訓(xùn)中心的自營品牌，在多年的研發(fā)經(jīng)驗的基礎(chǔ)上創(chuàng)立的，絕對保證正宗的蘭州牛肉拉面口味。目前針對廣大蘭州牛肉面愛好者和基層創(chuàng)業(yè)人士合作開辦加盟店21家，在保證傳統(tǒng)牛肉面的優(yōu)質(zhì)基礎(chǔ)上，推出了紅燒牛肉面，酸菜牛肉面，馬家炒拉條，干拌面等產(chǎn)品，選材、配料一律經(jīng)過嚴格把關(guān)，本著“每一碗都是用心做的好面”， 

眾所周知，一碗面的靈魂在于湯，一碗湯的靈魂在與熬制時所用到的材料。東方宮對傳統(tǒng)蘭州牛肉面“一清二白三紅四綠五黃”的基礎(chǔ)上，有著自己獨特的風(fēng)格： 

湯清—— 東方宮只選用甘南牦牛優(yōu)質(zhì)棒骨悉心熬制，富含氨基酸等人體所需多種營養(yǎng)物質(zhì)，不添加任何骨湯精，完全由純天然牛棒骨長時間熬制成原湯，保持純天然骨香，湯清味美。 

蘿卜白——東方宮精選優(yōu)質(zhì)武威白玉大蘿卜，肉質(zhì)飽滿口感軟爛細膩； 

辣子紅—— 東方宮只選用精選甘谷辣椒面配置上好清油熬制，香而不辣，純而不油。地道的老蘭州香辣味； 

菜綠——東方宮純選用天然綠色有機香菜，香蔥。自然清爽,富含有機膳食； 

面黃——東方宮的面無任何添加化學(xué)制劑，選用河套地區(qū)優(yōu)質(zhì)小麥胚芽，純天然野生蓬草灰保持面的口感，勁道，食完口齒留香。