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牧場經(jīng)營該如何選擇鮮奶吧設(shè)備
點擊次數(shù)：17發(fā)布時間：2016/6/13 14:48:08
更新日期：2017/1/5 17:03:19
所 在 地：中國大陸
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優(yōu)質(zhì)供應(yīng)
詳細(xì)內(nèi)容
鮮奶吧我們可以簡單的分為三種，一種是一般的鮮奶吧，一種是專營店，一種是旗艦店。
大家做過生意的都知道，店越大，越有可能賺大錢，但是你也要知道，店越大，開支越大，也越有可能賠錢，很多鮮奶吧品牌在城市里面開旗艦店，都是不賺錢的，品牌看中的是宣傳效果，他們店很多，可以小店養(yǎng)大店。我們作為一般的投資者，做自己的鮮奶吧品牌，建議還是不要選擇旗艦店，就是不要開大于150平方的鮮奶吧、烘焙一體店，只算算你的人員工資和房租，就是很嚇人的一個數(shù)目。
100平左右的是專營店，專營店是很多希望在鮮奶吧行業(yè)有所發(fā)展的創(chuàng)業(yè)者選擇的鮮奶吧經(jīng)營模式，60平的營業(yè)面積，40平的后廚與儲物間，運營起來方便實用，沒有浪費，成本化，經(jīng)過精心裝飾一番，不比旗艦店檔次低，所謂輕裝修，重裝飾就是如此！
70平以下的鮮奶吧加盟店在城市中也有很多，有一些小夫妻，學(xué)了技術(shù)，開始多會開這樣的店，因為資金問題，選擇一些不是商圈的位置，簡單裝修，開店營業(yè)，可以選擇自己兩個人經(jīng)營，也可以選擇再招聘一到兩個服務(wù)人員。
以上這三種店鋪模式，哪一個適合你，需要你自己去進(jìn)行市場考察，在選擇鮮奶店鋪位置的時候就要酌情考慮了，一個再好的位置，但是你租不起，也要白白的讓給人家。也許你看中的位置，別人都覺得賺不到大錢，消費能力有限，但是適合你，你就可以租下來，所以選擇店鋪位置也是靠緣份的，何況里面還要牽扯到租金，房東意愿，水電等等問題。
具體說一下投資金額，旗艦店的位置必須是好位置，不然開了就是死，所以店鋪租金應(yīng)該是在100-500元/平方月，年租金算下來10萬到70萬不等。你只看看房租，就知道這樣的店傷不起，除非你準(zhǔn)備好了，有實力，有能力，有魄力。有的人會問，那我在一個房租便宜的地方開一個旗艦店，房租不就便宜了嗎？但是你要想一下，房租便宜的原因因為什么呢，很重要的一點是人流量，因為人流量達(dá)不到，所以房租才會便宜。你一個150平的店，你放多少貨，少了不像回事，配不上你旗艦店的招牌，多的話，你有沒有那么多人流來消費呢？靠你一個店的一己之力其刺激方圓5公里的人都來你的店消費，不是說天方夜譚，也是癡人說夢，你愿意跑5公里去一家本地品牌鮮奶吧消費嗎？我想你是想不出合理的理由的。
所以簡單來說，鮮奶吧旗艦店的房租首付應(yīng)該在9-30萬左右，裝修起碼也需要5-15萬，設(shè)備、展柜也需要3萬，工具材料需要1萬，雜七雜八的東西和備用金5萬，你可以算算，一個旗艦店的開店投資*少應(yīng)該在30萬，不然你就會很緊張，會天天為了錢煩惱的。
專營店其實是80平到100平的，有的時候我們看周邊市場，100平都會有些浪費。專營店的房租一般是社區(qū)房租，每平方60元到150元不等，年房租在4萬到9萬不等。簡單的劃分營業(yè)區(qū)和操作區(qū)，裝修應(yīng)該在3萬左右，設(shè)備展柜2萬，工具材料1萬，備用金1萬，一個店下來的首期投入應(yīng)該在10萬左右。
*后我們說說一般的鮮奶吧，一般的店就比較靈活了，因為小，因為位置不是很好，所以房租一般在一年3萬到5萬，裝修2萬即可，設(shè)備專柜1萬，工具材料1萬，備用金1萬，合計也就是8萬左右。
看了以上的數(shù)字，有人說，那幾萬元就開不了店了嗎？可以啊，這個數(shù)字是按照地級市或者省會城市的數(shù)據(jù)算出來的，如果你在鄉(xiāng)鎮(zhèn)開店，從消費能力上來說，你的房租、裝修、設(shè)備、材料上都有減少一半的可能，6萬即可，說實話，不能保證你6萬可以開起來，除非你什么東西都用的。
牧場經(jīng)營該如何選擇鮮奶吧設(shè)備
作為牧場經(jīng)營者，在奶價行情不樂觀的情況下，怎樣為后期經(jīng)營找好出路，成為了牧場主的首要問題。
大多數(shù)牧場主選擇自主配送，或者經(jīng)營奶吧！那么，如何選擇鮮奶吧設(shè)備則是關(guān)鍵。
首先是自主配送，配送加工好的鮮奶、酸奶，根據(jù)牧場規(guī)模大小、每天的產(chǎn)奶量與需求量來訂購設(shè)備。做配送的話*關(guān)鍵的設(shè)備是巴氏殺菌機(jī)，目前濰州乳科奶吧設(shè)備廠生產(chǎn)的巴氏殺菌機(jī)有60L、100L、150L，當(dāng)然也可以接受訂做。如果牧場每天產(chǎn)奶量是100斤以內(nèi)的話，可以選擇60L的機(jī)器，如果是100-200斤則可以考慮100L的設(shè)備，如果大于200斤的話，則需要150L的設(shè)備。
巴氏殺菌機(jī)
另外，做配送需要灌裝設(shè)備或者盛奶器具，如奶瓶、奶袋等。玻璃奶瓶分為500ml與250ml兩種。
如果是轉(zhuǎn)型奶吧的話，則需要整套的鮮奶吧設(shè)備，包括巴氏殺菌機(jī)、商用酸奶機(jī)、低溫存奶操作臺、消毒柜、展示柜等設(shè)備。做奶吧轉(zhuǎn)型是大多數(shù)牧場的*佳選擇，一是可以消化多余的鮮奶，保證不浪費；二是為牧場提供了一個持續(xù)發(fā)展的平臺，通過奶吧可以打造自己的品牌，推廣牧場；三是擺脫大型乳企的限制，利潤由自己掌控。
一般20平左右的店面即可開一家奶吧，可以選擇住宅區(qū)、學(xué)校、商業(yè)街地段，加工產(chǎn)品種類非常多包括乳制品(鮮奶、酸奶系列)、冷飲、冰點、熱飲、西餐、甜點等等，選擇性非常大。
【單位名稱:濱州樂道機(jī)械設(shè)備有限公司】
【品牌:天山】
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