近年來，酒樓廚具行業(yè)的高速發(fā)展，帶動了廣州二手酒樓廚房設(shè)備回收行業(yè)持續(xù)、健康、快速、穩(wěn)定的發(fā)展。據(jù)有關(guān)數(shù)字顯示，酒樓廚具市場規(guī)模已經(jīng)達到六百三十億元人民幣。酒樓廚具產(chǎn)品已成為人們生活中*基本的，豐富的種類和巨大的需求量為眾多生產(chǎn)企業(yè)提供了廣闊的生存和發(fā)展空間。
廣闊的市場孕育了大批的酒樓廚具企業(yè)，促進行業(yè)規(guī)模不斷擴大，取得了可喜成績。各地酒樓廚具行業(yè)協(xié)會紛紛成立，酒樓廚具產(chǎn)品從功能、設(shè)計、科技含量方面有了不斷創(chuàng)新進步，“整體廚房”“集成廚房”“整體衛(wèi)浴”“廚電一體化”的新產(chǎn)品、新技術(shù)、新理念層出不窮。雖然目前在中國家庭對它們的擁有率較低，但隨著居住水平的提高，消費者對其認知和購買欲望在不斷上升，需求促進消費，市場規(guī)模的擴大，又推動了酒樓廚具行業(yè)的發(fā)展。國內(nèi)外名企的參與，提升了全行業(yè)整體的水平和實力。我國的酒樓廚具產(chǎn)業(yè)已開始形成一定的規(guī)模和實力。雖然還存在著不少問題亟待解決，但總體上形式喜人，具體體現(xiàn)在如下幾個方面。
這就需要我們加強市場的監(jiān)督工作，建立公平、合理、有序的市場競爭環(huán)境。依靠技術(shù)進步，設(shè)立技術(shù)壁壘，確立市場準入標準。建立健全市場監(jiān)管機制，以市場為導(dǎo)向，以需求為核心，倡導(dǎo)企業(yè)遵行行業(yè)自律，從自身做起，為行業(yè)發(fā)展盡力，更好的規(guī)范市場，保護消費者合法權(quán)益，推動整個行業(yè)的全面進步。并采用了基于標準化設(shè)計的電腦輔助設(shè)計營銷軟件。建設(shè)系統(tǒng)和許多省市針對酒樓廚具產(chǎn)品工程配套，開始推行產(chǎn)品認證制度和施工驗收監(jiān)理制度。酒樓廚具行業(yè)已開始向標準化、規(guī)�；�方向發(fā)展。
但由于酒樓廚具是一個新興行業(yè)，發(fā)展歷史不長。行業(yè)的特殊性出現(xiàn)的多頭管理，人們消費觀念的不成熟等多因素的影響，酒樓廚具業(yè)存在產(chǎn)品標準化、工業(yè)化程度低，不能實現(xiàn)規(guī)�；�生產(chǎn)，進而產(chǎn)生成本居高不下，產(chǎn)品質(zhì)量不均衡的問題。行業(yè)缺少一個將建筑業(yè)、家具業(yè)和家電業(yè)統(tǒng)一協(xié)調(diào)起來的切實可行的標準。建立產(chǎn)品的認證體系，規(guī)范行業(yè)行為，提升酒樓廚具業(yè)整體發(fā)展水平和能力，營造公平競爭的市場環(huán)境。
近年來，廣州二手酒樓廚房設(shè)備回收意識不斷加強，產(chǎn)業(yè)化進程加快，品牌企業(yè)的競爭力不斷加強。中國酒樓廚具產(chǎn)品開始走出國門，拓展市場。市場份額開始向品牌企業(yè)集中，消費者逐步得到了優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和放心服務(wù)的保障。品牌是企業(yè)整體的社會形象，在市場上具有較高知名度的品牌，能夠為企業(yè)帶來良好的經(jīng)濟效益和社會效益。當前社會發(fā)展，市場經(jīng)濟逐步走向成熟。21世紀已進入品牌時代，品牌價值開始凸現(xiàn)，這也決定著企業(yè)的競爭*終是品牌競爭。但總體上看，目前國內(nèi)酒樓廚具企業(yè)對品牌認知度不高，品牌競爭力不強，缺乏品牌競爭意識。加強企業(yè)內(nèi)功建設(shè)，打造核心競爭力必須從品牌做起。品牌是企業(yè)產(chǎn)品進入市場的有力武器，它關(guān)系著企業(yè)的生存與發(fā)展。今年已被有關(guān)部門定義為“中國品牌管理年”，品牌的發(fā)展已越來越重要。我國加入WTO以后，隨著經(jīng)濟全球化，全球競爭日趨激烈，市場越來越多元化、個性化、細分化、復(fù)雜化，國內(nèi)酒樓廚具企業(yè)面臨著嚴峻的考驗和挑戰(zhàn)，這就要求國內(nèi)酒樓廚具企業(yè)必須要有全局觀念，把國內(nèi)酒樓廚具企業(yè)做大做強，打造更多的品牌。