魔芋又被人們稱為鬼芋、花傘把、蛇包谷、天南星等，是天南星科魔芋屬多年生草本植物。魔芋性味溫辛，有化痰散結，行瘀消腫，解毒止痛等多種功效。魔芋精粉是由魔芋干燥后磨粉制成的，含有多種人體所需的氨基酸、微量元素及膳食纖維，具有親水性、可食性、低熱量性等多種特性。

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