《新食品安全法》嚴(yán)管食品添加劑

豆制品中加滑石粉、辣椒醬里摻蘇丹紅等現(xiàn)象時(shí)有曝光，很多消費(fèi)者對(duì)食品添加劑“談虎色變”。
　 筆者從PONY譜尼測(cè)試集團(tuán)食品安全檢測(cè)領(lǐng)域的專(zhuān)家處了解到，其實(shí)食品添加劑本身并不是洪水猛獸，它是食品工業(yè)發(fā)展的象征。只要是在規(guī)定的使用量范圍內(nèi)，食品添加劑的使用是安全的。根據(jù)國(guó)家《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》，我國(guó)允許使用并有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的食品添加劑包括防腐劑、抗氧化劑、漂白劑、酸味劑、增稠劑、鮮味劑等23個(gè)大類(lèi)，近2400種。
　　可添加并不意味著有必要。據(jù)PONY譜尼測(cè)試集團(tuán)食品檢測(cè)領(lǐng)域的專(zhuān)家介紹，控制食品添加劑要從源頭抓起，生產(chǎn)企業(yè)不能“隨意”使用食品添加劑。新修訂的《食品安全法》第四十條規(guī)定:食品添加劑應(yīng)當(dāng)在技術(shù)上確有必要且經(jīng)過(guò)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估證明安全可靠，方可列入允許使用的范圍。某些具有一定毒性的食品添加劑要嚴(yán)格控制使用量，確保人體長(zhǎng)期攝入無(wú)害。
　　據(jù)了解，新法規(guī)定對(duì)食品添加劑生產(chǎn)實(shí)行許可制度。也就是說(shuō)，從事食品添加劑生產(chǎn)的企業(yè)、個(gè)人或其他組織，應(yīng)當(dāng)具有與所生產(chǎn)食品添加劑品種相適應(yīng)的場(chǎng)所、生產(chǎn)設(shè)備或者設(shè)施、專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員和管理制度，才有資格依照法律取得食品添加劑生產(chǎn)許可。無(wú)生產(chǎn)資質(zhì)的企業(yè)將被剔出食品添加劑生產(chǎn)行業(yè)。
　　新法還要求食品添加劑經(jīng)營(yíng)者把好進(jìn)貨關(guān)。PONY譜尼測(cè)試集團(tuán)食品檢測(cè)領(lǐng)域的專(zhuān)家提醒廣大食品企業(yè)按照規(guī)定，采購(gòu)食品添加劑，進(jìn)貨企業(yè)應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明文件，并保存相關(guān)憑證不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個(gè)月；沒(méi)有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于二年。如果是進(jìn)口的食品添加劑，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)出入境檢驗(yàn)檢疫部門(mén)出具的衛(wèi)生證書(shū)和海關(guān)部門(mén)的通關(guān)證明原件或復(fù)印件，并留存加蓋進(jìn)口商或供應(yīng)商原章的相關(guān)證明復(fù)印件。進(jìn)貨查驗(yàn)規(guī)定將有助于確保進(jìn)入生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)的食品添加劑來(lái)源合法可控。

PONY譜尼測(cè)試集團(tuán)作為中國(guó)的第三方食品檢測(cè)專(zhuān)家，專(zhuān)注于食品鏈中食品安全的檢測(cè)，具備CMAF食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)。長(zhǎng)期配合全國(guó)多省市食藥監(jiān)部門(mén)，承擔(dān)生產(chǎn)、流通、餐飲等各環(huán)節(jié)食品安全的監(jiān)督監(jiān)測(cè)、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)、應(yīng)急抽檢等各項(xiàng)監(jiān)測(cè)任務(wù)。如需了解更多的檢測(cè)及咨詢服務(wù)http://www.ponytest.com/shipinyao.html查詢。