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廣州烤乳豬技術(shù)培訓(xùn)哪里好,廣式烤乳豬做法

點(diǎn)擊次數(shù):17發(fā)布時(shí)間:2015/11/7 9:56:53

廣州烤乳豬技術(shù)培訓(xùn)哪里好,廣式烤乳豬做法

更新日期:2015/11/29 9:15:27

所 在 地:中國(guó)大陸

產(chǎn)品型號(hào):廣式燒乳豬培訓(xùn)

簡(jiǎn)單介紹:燒乳豬是傳統(tǒng)食品的一種。制法是將二至六個(gè)星期大,仍未斷奶的乳豬宰殺后,以爐火燒烤而成。世界不同的飲食文化中都有燒乳豬這種菜色,現(xiàn)今的中國(guó)菜中以粵菜的燒乳豬*廣為流傳。

優(yōu)質(zhì)供應(yīng)

詳細(xì)內(nèi)容

  

單獨(dú)學(xué)習(xí)烤乳豬培訓(xùn)費(fèi)2000元。

燒乳豬在廣東已有超過二千年的歷史。在南越王墓中起出的陪葬品中,便包括了專門用作燒乳豬的烤爐和叉。在清朝時(shí),粵菜的燒乳豬更被選入為“滿漢全席”的菜色,F(xiàn)在燒乳豬是廣東燒味其中一種。一般的制法是以重約五公斤的乳豬,宰殺后在腹部剖開,取出肋骨,放入特制燒烤叉撐開,放入烤爐烤成。如果燒烤時(shí)用慢火,燒出的乳豬豬皮光滑,稱之為光皮。亦可以用猛火燒烤,其間在豬皮涂上油,令豬皮成充滿氣泡的金黃色,即為“麻皮乳豬”。乳豬的特點(diǎn)包括皮薄脆、肉松嫩、骨香酥。吃時(shí)把乳豬斬成小件,因肉少皮薄,稱為片皮乳豬;

 詳細(xì)咨詢:1-5-1-1-2-1-3-1-1-4-8

 

烤乳豬,又稱脆皮乳豬,是廣東傳統(tǒng)風(fēng)味名吃。烤乳豬是廣州*著名的特色菜,早在西周時(shí)此菜已被列為“八珍”,那時(shí)稱為“炮豚”。 皮烤至黃澄澄金燦燦的,色澤香艷,油光可鑒,香氣濃郁,讓人垂涎欲滴。豬皮含大量膠原蛋白,有養(yǎng)顏健膚功能。乳豬較瘦,脂肪含量少,老年人亦可放心食用。

 

燒乳豬是傳統(tǒng)食品的一種。制法是將二至六個(gè)星期大,仍未斷奶的乳豬宰殺后,以爐火燒烤而成。世界不同的飲食文化中都有燒乳豬這種菜色,現(xiàn)今的中國(guó)菜中以粵菜的燒乳豬*廣為流傳。

 

 

燒臘培訓(xùn)品種有:

 

方案一:

脆皮燒鴨,深井燒鵝、蜜汁叉燒、蜜汁燒排骨、澳門燒肉、蜜汁燒雞翅、脆皮乳鴿、奧爾良烤雞、肯德味炸雞、虎皮鳳爪、咸香雞、手撕雞、白切雞、潮州鹵水(包含鹵豬手、鹵大腸、鹵豬耳、鹵鴨等)、四川鹵菜(鹵鴨掌、鴨翅、豬頭肉等)、等等多達(dá)15種之多。

 

方案二:

廣式燒臘培訓(xùn)品種有

廣式燒乳豬 京都琵琶鴨

千層豬耳朵 蜜汁燒大腸

白云鳳爪 泡椒鳳爪

桂花糖耦 涼拌青瓜

客家咸香雞 手撕雞

白切雞    廣式燒鴨  

脆皮燒肉 澳門燒肉

密汁叉燒 潮州鹵水  

川鹵      脆皮燒肉  

脆皮乳鴿   虎皮鳳爪  

肯德基炸雞 蜜汁燒雞翅

奧爾良烤雞 培訓(xùn)費(fèi)用僅需3800 (材料吃住全包)

單獨(dú)學(xué)習(xí)烤乳豬培訓(xùn)費(fèi)2000元。(含吃住費(fèi)用)學(xué)完之后自己個(gè)人有能力獨(dú)立開鋪!味之興餐飲是一家以燒臘為主及餐飲策劃推廣服務(wù)的培訓(xùn)基地。本中心一向以品質(zhì)為先,味道為本為宗旨。專業(yè)的技術(shù)加上出色的味型在業(yè)界贏得穩(wěn)固的地位。在這段時(shí)間里得到很多學(xué)員認(rèn)同。我們有信心打造全城*具實(shí)力,囗碑的培訓(xùn)基地。學(xué)員每天可進(jìn)行反復(fù)實(shí)習(xí),強(qiáng)化訓(xùn)練,慕求令到每位學(xué)員在*短的時(shí)間里能撐握整個(gè)乳豬的制作與技巧。

 

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