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汕頭牛肉丸培訓(xùn),正宗潮汕牛肉丸培訓(xùn)
王經(jīng)理 地址:廣州市白云區(qū)永泰集賢莊好又多斜對面 潮汕肉丸傳統(tǒng)制法是選用新鮮的牛腿包肉作料,去筋后切成塊,放在大砧板上,用特制的方形錘刀兩把,上下不停地用力把牛腿肉槌成肉醬,加入少量雪粉、精鹽、上等魚露和味精,繼續(xù)再槌15分鐘,隨后用大缽盛裝,加入方魚末、白肉粒和味精,拌勻,用手使勁攪撻,至肉漿粘手不掉下為止,然后用手抓肉漿,握緊拳擠成丸,用羹匙掏進(jìn)溫水盆里,再用慢火煮丸約8分鐘,撈起牛肉丸。
方案一:培訓(xùn)品種有:牛肉丸、豬肉丸、牛筋丸、魚丸、肉餅、香菇貢丸、肉卷。3800元。
方案二:學(xué)單個品種1480元。
味之興潮州肉丸培訓(xùn)課程都是實(shí)物操作,采用學(xué)員親手操作,師傅手把手教學(xué)的模式,承諾每個學(xué)員都能學(xué)到真技術(shù),味之興餐飲培訓(xùn)期間提供吃住,被子枕頭都有,學(xué)員只需帶點(diǎn)自己的私人用品就可以過來學(xué)習(xí)了,讓學(xué)員永無后顧之憂。