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產(chǎn)品展示

小核磁食品分析儀_核磁共振食品品質(zhì)分析儀_磁共振食品成像分析儀

點(diǎn)擊次數(shù)：51發(fā)布時(shí)間：2014/12/16 12:47:36

小核磁食品分析儀_核磁共振食品品質(zhì)分析儀_磁共振食品成像分析儀

更新日期：2014/12/16 12:47:36

所 在 地：中國(guó)大陸

產(chǎn)品型號(hào)：NMI20

簡(jiǎn)單介紹：NMI20核磁共振成像分析儀_食品專用分析儀_是紐邁公司重點(diǎn)推出的經(jīng)典儀器,在食品、農(nóng)業(yè)科研應(yīng)用領(lǐng)域有廣泛的用途。NMI20磁共振設(shè)備集分析和成像功能于一體，采用一體式的外形設(shè)計(jì)。獲得“上海市技術(shù)成果”、“上海市重點(diǎn)新產(chǎn)品”等多項(xiàng)榮譽(yù)。產(chǎn)品性能及質(zhì)量受到國(guó)內(nèi)外專家及用戶的普遍認(rèn)可。研究背景： 水分是許多食品的主要成分，每種食品具有特定

相關(guān)標(biāo)簽：

優(yōu)質(zhì)供應(yīng)

詳細(xì)內(nèi)容

 

食品領(lǐng)域應(yīng)用解決方案：

定性測(cè)試
① 研究水分的分布和水分的流動(dòng)性
② 食品及生物體系的干燥及復(fù)水過(guò)程中水分遷移研究
③ 食品的保鮮、貯藏、品質(zhì)及貨架期研究
④ 食品冷藏、速凍、解凍過(guò)程水分遷移研究
⑤ 惰性氣體水合物對(duì)于食品保鮮影響的研究
⑥ 冷凍對(duì)食品品質(zhì)影響的研究
⑦ 速凍食品的凍結(jié)點(diǎn)，未凍水含量的測(cè)定

 定量測(cè)試
① 食品的含水率
② 食品的含油率
③ 固體脂肪含量的測(cè)試
④ 食物玻璃態(tài)轉(zhuǎn)變溫度
摻偽檢測(cè)
① 地溝油的檢測(cè)
② 牛乳、蜂蜜的摻偽檢測(cè)
③ 食用明膠與工業(yè)明膠的鑒別

應(yīng)用案例一：肉品水分分布、水分相太T2圖譜分析：
 

應(yīng)用案例二：固體脂肪含量測(cè)試

核磁共振儀測(cè)試固體脂肪含量的基本原理
當(dāng)樣品放在磁體中，通過(guò)脈沖激勵(lì)樣品，探頭線圈可以檢測(cè)到樣品的核磁共振信號(hào)，該信號(hào)按指數(shù)形式衰減，我們稱之為自由感應(yīng)衰減曲線（FID）。FID的初始幅度與樣品中氫核的數(shù)量成正比、信號(hào)的衰減過(guò)程與樣品的物理性能有關(guān)，固體的FID信號(hào)衰減快、而液體的FID衰減慢。通過(guò)特定的軟件設(shè)置即可得到固體脂肪含量和液體脂肪含量。

應(yīng)用案例三：紐邁核磁共振在食品科研領(lǐng)域相關(guān)應(yīng)用文獻(xiàn)

1、用低場(chǎng)核磁研究燙漂對(duì)甜玉米水分布和狀態(tài)影響

2、低場(chǎng) NMR 研究pH 對(duì)肌原纖維蛋白熱誘導(dǎo)凝膠的影響

3、低場(chǎng) NMR 法研究微生物轉(zhuǎn)谷氨酰酶對(duì)豬肉肌原纖維蛋白凝膠功能特性的影響

4、大豆水溶性多糖對(duì)酸性乳飲料穩(wěn)定作用的研究

5、冷藏山羊肉品質(zhì)變化的核磁共振研究

6、應(yīng)用低場(chǎng)核磁共振研究綠豆浸泡過(guò)程

7、NPES /AO T反膠束增溶體系及性質(zhì)研究

8、Application of chemometrics to low-field 1H NMR relaxation data of intact fish flesh

9、Effect of microbial transglutaminase on NMR relaxometry ａnd microstructure of pork myofibrillar protein gel

10、Characterization of Water State ａnd Distribution in Texture1 d 2Soybean Protein Using DSC ａnd NMR1

11、低場(chǎng)NMR結(jié)合響應(yīng)面法優(yōu)化復(fù)合磷酸鹽保水劑配比

12、粽子蒸煮過(guò)程水分狀態(tài)變化的低場(chǎng)核磁共振研究

13、豬肉生鮮品質(zhì)的控制與評(píng)價(jià)方法研究（博士論文）

14、肌肉水分分布_抗氧化性與生鮮豬肉持水性的關(guān)系（碩士論文）

15、低場(chǎng)核磁共振研究pH值對(duì)兔肌球蛋白熱凝膠特性的影響

16、大米浸泡過(guò)程水分狀態(tài)變化的低場(chǎng)核磁共振研究

17、低場(chǎng)NMR研究?jī)鋈谶^(guò)程中羊肉持水力的變化

18、不同電壓擊昏對(duì)雞肉食用品質(zhì)的影響

19、低場(chǎng)核磁共振結(jié)合主成分分析法快速檢測(cè)摻假牛乳

20、利用核磁共振技術(shù)研究改良劑對(duì)面團(tuán)影響及面包儲(chǔ)藏過(guò)程

21、應(yīng)用低場(chǎng)核磁共振技術(shù)測(cè)定茶葉含水量

 

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