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籠仔飯的特點是香濃的飯里浸著濃濃的荷葉香，這是由于荷葉緊緊包裹著飯長時間蒸的緣故，當然并不僅僅如此。

荷葉籠仔飯的味道和煲仔飯很相似，香噴噴的，味道濃厚，有香菇雞、臘味、鹵味、海鮮飯等品種供人們選擇。煲仔飯有厚厚的鍋巴，用勺子一挖一挖地感覺蠻有趣，而荷葉籠仔飯就沒有這么麻煩，濃香中飄著荷葉的淡淡清香。創(chuàng)作出荷香飯的靈感來自廣東的傳統(tǒng)食品糯米雞。

籠仔飯吃起來香，做來也復雜，籠統(tǒng)說是要把飯先炒后蒸。品種有： 香菇滑雞籠仔飯、鼓汁排骨籠仔飯、荷香田雞籠仔飯、酸辣雞雜籠仔飯、鼓汁塘虱籠仔飯、榨菜肉絲籠仔飯、榨菜牛肉籠仔飯、榨菜魚腩籠仔飯、蜜汁叉燒籠仔飯、脆皮燒鴨籠仔飯、香菇臘肉籠仔飯、臘鴨等各種籠仔飯的制作各種青菜的處理和各種材料的腌制等全套技術和技巧，送例湯技術，學費只需1680元

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荷香籠仔飯為何如此受歡迎？

首先是因為現在社會需要這樣形式的飯店，睡著社會的發(fā)展，人們的腳步也是跟著社會走，平時上班的年輕人都是在外面吃飯的，而荷香籠仔飯香味濃郁，味道絕佳，而且是建康綠色，給人感覺很干凈衛(wèi)生，而且現在的人都是追求建康自然。其次是荷香籠仔飯出品快，現叫現蒸，干凈衛(wèi)生。

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