皂角苷：能形成水溶液，味苦。是由皂苷元、糖醛酸和其他有機(jī)酸組合而成，是甙元為三萜或螺旋甾烷類化合物的一類糖甙，在自然界中分布很廣，約有一半植物中含有皂角苷，但十字花科植物中分布并不廣泛。皂角苷是一些常用天然藥物中的主要活性成分，如人參里的人參皂角苷，黃芪中的黃芪皂角苷等。

瑪咖中含有少量的皂角苷，對(duì)瑪咖皂甙的初步研究也證實(shí)了瑪咖中皂甙的存在，而且通過對(duì)瑪咖水浸液進(jìn)行泡沫試驗(yàn)，結(jié)果產(chǎn)生大量泡沫，10分鐘未見減少，堿性泡沫的持久時(shí)間是酸性的8倍以上;通過溶血試驗(yàn)出現(xiàn)了溶血現(xiàn)象。同時(shí)，在區(qū)分甾體皂甙和三萜皂甙的經(jīng)典試驗(yàn)醋酐一濃硫酸試驗(yàn)中，界面顏色由淺綠色變?yōu)榧t色，實(shí)驗(yàn)結(jié)果初步證實(shí)瑪咖中含有甾體皂甙。

藥理作用：

1. 調(diào)節(jié)人體免疫力;

2. 調(diào)整睡眠質(zhì)量,抗缺氧,抗疲勞;

3. 抵抗低溫的應(yīng)激作用;

4. 抵抗油脂類的氧化;

5. 調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)，提高生育能力;

6. 抗癌突變，

7. 有效調(diào)節(jié)腎功能。

目前科學(xué)家通過的技術(shù)已經(jīng)分離了瑪咖中的皂角苷，均由sugar與甙元組成，原人參二醇和原人參三醇。單體部分皂角苷等不同程度的減少了其自由基的含量�？裳泳徤窠�(jīng)細(xì)胞衰老并且防止記憶細(xì)胞受損，提高老年人的記憶力。

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