壽司花色種類繁多。配料可以是生的，也可以是熟的；或者腌過的。似乎配料的不同，不同壽司的價格、檔次差距甚大,創(chuàng)富專業(yè)手把手教你做時尚壽司，直到你學(xué)會為止。

壽司培訓(xùn)項(xiàng)目有，壽司醋，選米，洗米，泡米，煮米，米飯拌醋，食材講解，壽司手法，各種壽司做法等等。

壽司是日本人喜愛的傳統(tǒng)食物。日本壽司主要材料是用醋調(diào)味過的冷飯（簡稱醋飯），再加上魚肉，海鮮，蔬菜或雞蛋等作配料。既可以作為小吃也可以作正餐，花色種類繁多。配料可以是生的，也可以是熟的；或者腌過的。視乎配料的不同，不同日本壽司的價格、檔次差距甚大。壽司在日本以外地區(qū)也十分流行，世界各地回轉(zhuǎn)壽司式的壽司店也多不勝數(shù)。不過很多人有時會誤把“壽司”與“刺身”（sashimi，生魚片）混為一談。日本人常說“有魚的地方就有壽司”，這種食物據(jù)說來源于亞熱帶地區(qū)，那兒的人發(fā)現(xiàn)，如果將煮熟的米飯放進(jìn)干凈的魚膛內(nèi)，積在壇中埋入地下，便可長期保存，而且食物還會由于發(fā)酵而產(chǎn)生一種微酸的鮮味，這也就是日本壽司的原型。現(xiàn)在日本壽司，主要是由專門的日本壽司店制作并出售。店中身著白色工作服的廚師，會根據(jù)顧客的要求，將去了皮的鮮魚切成片和其它好材料碼在等寬的米飯塊上，由于各類魚蝦的生肉顏色不同，壽司也是五顏六色，十分好看。

　　另外，日本家庭也會在特殊的場合，自制日本壽司款待宴客；但作法大都比較簡單，并可在卷米飯的同時加入烤紫菜或雞蛋片，咸菜之類。  

　　日本壽司是在飯里放醋做主材料的日本料理，味道鮮美，很受日本民眾的喜愛。壽司和其他日本料理一樣，色彩非常鮮明。制作時，把新鮮的海膽黃，鮑魚，牡丹蝦，扇貝，鮭魚籽，鱈魚魚白，金槍魚，三文魚等海鮮切成片放在雪白香糯的飯團(tuán)上，一揉一捏之后再抹上鮮綠的芥末醬，*后放到古色古香的瓷盤中……如此的色彩組合，是真正的“秀色可餐”。

　　吃日本壽司，講究的是食用的完整，就是整塊壽司要一口吃下，唯其如此，飯香與生魚片的香味才能完全相融，將齒頰間填得滿滿，不留一絲縫隙，那濃香的滋味無處可逃，在口中久久徘徊，一波三折。

  壽司它有幾個特點(diǎn)

  1．這種多彩的、精致的食物所含熱量低、脂肪低，可能是當(dāng)今*健康、具營養(yǎng)的食品。

  2．它非常美味，根本原因是你吃的是新鮮的魚生。

  3．享用方式的多樣化。你可以要一個現(xiàn)成的套餐，或要求廚師按你的想法定做壽司。

  4．它有相當(dāng)廣泛的口感。因?yàn)橛懈鞣N各樣的海魚、河魚和湖魚及貝殼類，你能體驗(yàn)的美味將是無窮無盡的，加上各種其他成分的自由組合，惟一的限制也許就是你的想象力。

  5．壽司不僅僅是食物，它更是精妙的藝術(shù)。魚生的美麗、色彩的和諧以及充滿創(chuàng)造力的拼盤組合，使你光看到它們就已胃口大開。

  6．壽司店本身就是一個造訪的好去處�？粗鴱N師做出你想要的款式，會令你感覺完美。當(dāng)壽司廚師切、捏、裝飾一個壽司時，他不僅僅是一個大廚，更像一個優(yōu)美的表演者，來娛樂顧客。

   7．你可以自己做壽司，許多種類的壽司可在家庭里完成，你還可以開發(fā)出獨(dú)特的新品種，體驗(yàn)創(chuàng)造的快樂。

   8.學(xué)正宗壽司到創(chuàng)富有專門教學(xué)壽司的培訓(xùn)班，在這里老師會系統(tǒng)的教你很多色彩鮮艷，品種繁多的壽司種類與制作過程。