金飯碗廣式燒臘主要包括燒鵝、乳鴿、叉燒和一些鹵水菜式。通常先用秘制的醬汁腌制一段時間再放到爐里烤,燒鵝、,口味略帶甜味。鹵水菜式比較清淡,鹵水鵝掌(翼)、鹵水鴨腎等。
金飯碗的廣式燒臘使用了傳統(tǒng)的烤制方法,采用獨特的腌制配料技術(shù),成就了適合廣大人群的獨特風味,成品的鴨體光亮并且油潤、棗紅鮮艷、皮層酥脆、香而不膩,同時富含豐富的維生素、鐵等營養(yǎng)素。我們將想從事燒臘檔、快餐業(yè)、港式茶餐廳、市場燒臘攤位、愛好燒臘人士和創(chuàng)業(yè)者傳授*規(guī)范、*專業(yè)的廣式燒臘技術(shù)。
民以食為天,食以味為先。據(jù)有關(guān)調(diào)查結(jié)果顯示,餐飲業(yè)是創(chuàng)業(yè)風險*小、投資回報*快的行業(yè)。學習燒鴨燒鵝技術(shù)后開一家廣式燒臘店,或者以燒臘為主的快餐店,只需投資幾千元,就可以帶來豐富的財富。真是“小本投資一次,擁有財富一生”。
燒臘培訓品種有:
方案一:
脆皮燒鴨,深井燒鵝、蜜汁叉燒、蜜汁燒排骨、澳門燒肉、蜜汁燒雞翅、脆皮乳鴿、奧爾良烤雞、肯德味炸雞、虎皮鳳爪、咸香雞、手撕雞、白切雞、潮州鹵水(包含鹵豬手、鹵大腸、鹵豬耳、鹵鴨等)、四川鹵菜(鹵鴨掌、鴨翅、豬頭肉等)、等等多達15種之多。
方案二:
廣式燒臘培訓品種有
廣式燒乳豬 京都琵琶鴨
千層豬耳朵 蜜汁燒大腸
白云鳳爪 泡椒鳳爪
桂花糖耦 涼拌青瓜
客家咸香雞 手撕雞
白切雞 廣式燒鴨
脆皮燒肉 澳門燒肉
密汁叉燒 潮州鹵水
川鹵 脆皮燒肉
脆皮乳鴿 虎皮鳳爪
肯德基炸雞 蜜汁燒雞翅
奧爾良烤雞
所有教學都包括原材料的認識選購,原材料的標本制作,基本配料的制作,原材料的初步加工、原材料的完整加工等整個制作過程。只要技術(shù)學到,無須高投入便可正常開業(yè)。真正做到小投資大回報。為所有學員提供終身技術(shù)服務(wù)指導。為開店學員提供市場調(diào)查,店面選址,裝修,經(jīng)營技巧、培訓等各種服務(wù),確保開業(yè)一家,成功一家。
金飯碗廣式燒臘培訓學校一對一教學方法具有強大的實力,培訓課程由專業(yè)特級老師手把手教學,學員親自動手操作。所有技術(shù)、配方、經(jīng)驗毫無保留的傳授給學員,讓學員能學到真正的技術(shù),能夠單獨操作不依賴他人,并跟蹤指導,提供終身技術(shù)服務(wù)。
學校名稱:金飯碗錫紙燒烤培訓
聯(lián)系人:杜老師
熱線電話:15036608540 微信:18238635279
聯(lián)系QQ:389236893
網(wǎng)址:http://www.zhongguoxiaochipeixun.com
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