別名:二乙基二硫, 乙二硫醚

線性分子式:(C2H5)2S2

CAS號:110-81-6

分子量:122.25

FEMA編號:4093

EC 號:203-805-7

MDL編號:MFCD00009266

PubChem化學物質(zhì)編號:24901978

Flavis編號:12.012

NACRES:NA.21

屬性
生物來源
synthetic

等
FG

reg. compliance
EU Regulation 1334/2008 & 872/2012

檢測方案
99%

折射率
n20/D 1.506 (lit.)

bp
151-153 °C (lit.)

密度
0.993 g/mL at 25 °C (lit.)

application(s)
flavors ａnd fragrances

文件
see Safety & Documentation for available documents

食品過敏原
no known allergens

性狀檢查
alliaceous

SMILES string
CCSSCC

InChI
1S/C4H10S2/c1-3-5-6-4-2/h3-4H2,1-2H3

InChI key
CETBSQOFQKLHHZ-UHFFFAOYSA-N

消息：二乙基二硫醚 99%, FG@2024已更新

說明

一般描述

Diethyl disulfide is one of the most abundant VSCs (volatile sulfur compounds) in durian fruit [1]. The product exhibits a pungent smell like garlic or onion in Chanthaburi 1 ａnd Monthong, which are two popular durian cultivars [2].

應用

Diethyl disulfide is one of the key aroma compounds in durian fruit, ａnd it is high in polyphenolic antioxidants, vitamins, dietary fibers, ａnd minerals. 

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