別名:Diethyl butanedioate

線性分子式:C2H5OCOCH2CH2COOC2H5

CAS號:123-25-1

分子量:174.19

FEMA編號:2377

Beilstein:907645

EC 號:204-612-0

歐洲委員會編號:438

MDL編號:MFCD00009208

PubChem化學物質編號:329830478

Flavis編號:9.444

屬性
等
FG
Halal
Kosher
natural

質量水平
400

Agency
meets purity specifications of JECFA

reg. compliance
EU Regulation 1334/2008 & 178/2002
FDA 21 CFR 117

蒸汽密度
6 (vs air)

檢測方案
≥99%

折射率
n20/D 1.42 (lit.)

bp
218 °C (lit.)

mp
−20 °C (lit.)

密度
1.047 g/mL at 25 °C (lit.)

application(s)
flavors ａnd fragrances

文件
see Safety & Documentation for available documents

食品過敏原
no known allergens

性狀檢查
apple; grape; waxy; fruity; floral

SMILES string
CCOC(=O)CCC(=O)OCC

InChI
1S/C8H14O4/c1-3-11-7(9)5-6-8(10)12-4-2/h3-6H2,1-2H3

InChI key
DKMROQRQHGEIOW-UHFFFAOYSA-N

消息：丁二酸二乙酯 natural, ≥99%, FG@2024已更新

說明

一般描述

Diethyl succinate (DES) is a diester. This chemical can be used as a food additive, fragrance, ａnd flavoring agent [1]. It is a key component of wine aroma. Natural sources of this compound include apples, grapes, ａnd cocoa [2].

應用

Diethyl succinate:

• Contribute to the aroma of sparkling wine. [3]
• is a key flavor component of rice wine. [4]

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