別名:5-methyl-2-propan-2-ylhex-2-enal, Isodihydrolavandulal

線性分子式:(CH3)2CHCH2CH=C[CH(CH3)2]CHO

CAS號:35158-25-9

分子量:154.25

FEMA編號:3406

EC 號:252-406-4

歐洲委員會編號:10361

MDL編號:MFCD00036616

PubChem化學物質(zhì)編號:24901526

Flavis編號:5.107

NACRES:NA.21

屬性
生物來源
synthetic

質(zhì)量水平
400

等
FG
Halal
Kosher

Agency
meets purity specifications of JECFA

reg. compliance
EU Regulation 1334/2008 & 178/2002

檢測方案
≥95%

包含
α-tocopherol as stabilizer

折射率
n20/D 1.452 (lit.)

bp
189 °C (lit.)

密度
0.845 g/mL at 25 °C (lit.)

application(s)
flavors ａnd fragrances

文件
see Safety & Documentation for available documents

食品過敏原
no known allergens

性狀檢查
green; lavender; woody; herbaceous

SMILES string
[H]C(=O)C(=CCC(C)C)C(C)C

InChI
1S/C10H18O/c1-8(2)5-6-10(7-11)9(3)4/h6-9H,5H2,1-4H3

InChI key
IOLQAHFPDADCHJ-UHFFFAOYSA-N

推薦：Isodihydrolavandulal@2024技術(shù)文獻已更新

說明

說明

一般描述

2-Isopropyl-5-methyl-2-hexenal is a volatile aroma constituent of malted barley[1] and roasted coffee beans.[2] It can be formed via Maillard reaction between leucine ａnd 3-methylbutanal.[3]

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