別名:2-羥基丁二酸二乙酯, 羥基丁二酸二乙酯, 蘋果酸二乙酯

​
線性分子式:C2H5O2CCH2CH(OH)CO2C2H5

CAS號:7554-12-3

分子量:190.19

FEMA編號:2374

EC 號:231-444-5

歐洲委員會編號:382

MDL編號:MFCD00048556

PubChem化學物質編號:24901029

Flavis編號:09.439

NACRES:NA.21

生物來源
synthetic

等
FG
Halal

reg. compliance
EU Regulation 1334/2008 & 178/2002
FDA 21 CFR 117
FDA 21 CFR 172.515

檢測方案
≥97%

bp
122-124 °C/12 mmHg (lit.)

密度
1.128 g/mL at 25 °C (lit.)

application(s)
flavors ａnd fragrances

文件
see Safety & Documentation for available documents

食品過敏原
no known allergens

性狀檢查
caramel; fruity; sweet

SMILES string
CCOC(=O)CC(O)C(=O)OCC

InChI
1S/C8H14O5/c1-3-12-7(10)5-6(9)8(11)13-4-2/h6,9H,3-5H2,1-2H3

InChI key
VKNUORWMCINMRB-UHFFFAOYSA-N

  推薦：蘋果酸二乙酯 ≥97%, FG@2024技術資料已更新

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