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查找：反式-阿魏酸 ≥99%@2024技術(shù)文獻已更新
查找：反式-阿魏酸 ≥99%@2024技術(shù)文獻已更新
別名:反式-4-羥基-3-甲氧基肉桂酸, 阿魏酸
線性分子式:HOC6H3(OCH3)CH=CHCO2H
CAS號:537-98-4
分子量:194.18
Beilstein:1570363
EC 號:208-679-7
MDL編號:MFCD00004400
PubChem化學物質(zhì)編號:24902078
生物來源
synthetic
檢測方案
≥99%
形式
powder
mp
168-172 °C (lit.)
application(s)
flavors ａnd fragrances
文件
see Safety & Documentation for available documents
食品過敏原
no known allergens
性狀檢查
faint
SMILES string
OC(/C=C/C1=CC(OC)=C(O)C=C1)=O
InChI
1S/C10H10O4/c1-14-9-6-7(2-4-8(9)11)3-5-10(12)13/h2-6,11H,1H3,(H,12,13)/b5-3+
InChI key
KSEBMYQBYZTDHS-HWKANZROSA-N
查找：反式-阿魏酸 ≥99%@2024技術(shù)文獻已更新
應(yīng)用
說明
一般描述
反式-阿魏酸是阿魏酸的天然存在異構(gòu)體，其主要應(yīng)用于食品和飲料工業(yè)中的抗氧化劑和防腐劑。[1] 它是在黑麥和小麥籽粒中發(fā)現(xiàn)的主要酚酸。[2]
生化/生理作用
在植物性食品中發(fā)現(xiàn)的羥基肉桂酸�？寡趸瘎�。
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原創(chuàng)作者：上海篤瑪生物科技有限公司
