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技術(shù)文章
β-環(huán)糊精 produced by Wacker Chemie AG, Burghausen, Germany
β-環(huán)糊精 produced by Wacker Chemie AG, Burghausen, Germany
別名:Schardinger β-Dextrin, 環(huán)七淀粉, 環(huán)糊精, 環(huán)麥芽七糖
Empirical Formula (Hill Notation):C42H70O35
CAS號(hào):7585-39-9
分子量:1134.98
FEMA編號(hào):4028
Beilstein:78623
EC 號(hào):231-493-2
MDL編號(hào):MFCD00078139
PubChem化學(xué)物質(zhì)編號(hào):24901974
NACRES:NA.21
等
produced by Wacker Chemie AG, Burghausen, Germany
描述
derived from GMO corn
形式
powder
旋光性
[α]20/D +162±3°, c = 1.5% in H2O
顏色
white
mp
290-300 °C (dec.) (lit.)
application(s)
flavors ａnd fragrances
食品過敏原
no known allergens
性狀檢查
odorless
SMILES string
OC[C@H]1O[C@@H]2O[C@H]3[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O[C@@H]3CO)O[C@H]4[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O[C@@H]4CO)O[C@H]5[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O[C@@H]5CO)O[C@H]6[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O[C@@H]6CO)O[C@H]7[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O[C@@H]7CO)O[C@H]8[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O[C@@H]8CO)O[C@H]1[C@H](O)[C@H]2O
InChI
1S/C42H70O35/c43-1-8-29-15(50)22(57)36(64-8)72-30-9(2-44)66-38(24(59)17(30)52)74-32-11(4-46)68-40(26(61)19(32)54)76-34-13(6-48)70-42(28(63)21(34)56)77-35-14(7-49)69-41(27(62)20(35)55)75-33-12(5-47)67-39(25(60)18(33)53)73-31-10(3-45)65-37(71-29)23(58)16(31)51/h8-63H,1-7H2/t8-,9-,10-,11-,12-,13-,14-,15-,16-,17-,18-,19-,20-,21-,22-,23-,24-,25-,26-,27-,28-,29-,30-,31-,32-,33-,34-,35-,36-,37-,38-,39-,40-,41-,42-/m1/s1
InChI key
WHGYBXFWUBPSRW-FOUAGVGXSA-N
β-環(huán)糊精 produced by Wacker Chemie AG, Burghausen, Germany
應(yīng)用
說明
一般描述
β-環(huán)糊精是具有籠狀超分子結(jié)構(gòu)的環(huán)狀寡糖。內(nèi)腔是非性的，可以與許多化合物（例如脂肪、香料和色素）形成包合物。β-CD 的這種分子絡(luò)合能力在食品工業(yè)中用于風(fēng)味保護(hù)或風(fēng)味傳遞，在化妝品工業(yè)中用于香味控制釋放。
免責(zé)聲明
For R&D or non-EU Food use. Not for retail sale.
免責(zé)聲明
試劑盒僅供研究使用，不得用于臨床實(shí)驗(yàn)或生物體實(shí)驗(yàn)，否則所產(chǎn)生的一切后果，由實(shí)驗(yàn)者承擔(dān)， 本公司概不負(fù)責(zé)。
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