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聯(lián)系人：楊燕燕
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技術(shù)文章
推薦：無水檸檬酸粉末 ≥99.5%, FCC, FG@2024已更新
推薦：無水檸檬酸粉末 ≥99.5%, FCC, FG@2024已更新
線性分子式:HOC(COOH)(CH2COOH)2
CAS號(hào):77-92-9
分子量:192.12
FEMA編號(hào):2306
Beilstein:782061
EC 號(hào):201-069-1
歐洲委員會(huì)編號(hào):20c
MDL編號(hào):MFCD00011669
PubChem化學(xué)物質(zhì)編號(hào):24900992
NACRES:NA.21
生物來源
synthetic
質(zhì)量水平
400
等
FG
Halal
Kosher
reg. compliance
EU Regulation 1334/2008 & 178/2002
FCC
FDA 21 CFR 117
FDA 21 CFR 184.1033
檢測方案
≥99.5%
形式
powder or granules
expl. lim.
8 %, 65 °F
pKa
(1) 3.13, (2) 4.76, (3) 6.4
mp
153-159 °C (lit.)
溶解性
water: 383 g/L at 25 °C
痕量陽離子
As: ≤3.0 ppm
Cd: ≤1.0 ppm
Hg: ≤1.0 ppm
Pb: ≤0.5 ppm
application(s)
flavors ａnd fragrances
文件
see Safety & Documentation for available documents
食品過敏原
no known allergens
性狀檢查
odorless
SMILES string
OC(=O)CC(O)(CC(O)=O)C(O)=O
InChI
1S/C6H8O7/c7-3(8)1-6(13,5(11)12)2-4(9)10/h13H,1-2H2,(H,7,8)(H,9,10)(H,11,12)
InChI key
KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N
Gene Information
human ... SRC(6714)
推薦：無水檸檬酸粉末 ≥99.5%, FCC, FG@2024已更新
說明
一般描述
檸檬酸是一種重要的有機(jī)酸，廣泛用于食品工業(yè)，作為pH調(diào)節(jié)劑、調(diào)味劑、 劑、膨松劑和抗氧化劑。[1] 用低濃度的檸檬酸和甘氨酸混合物處理馬鈴薯類食品，可以減少丙烯酰胺的形成，并且對(duì)風(fēng)味的影響小。[2] 檸檬酸也是食品和飲料的有效抗褐變劑，因?yàn)樗軌蛞种埔鸷肿兊亩喾友趸福≒PO）的活性。
免責(zé)聲明
試劑盒僅供研究使用，不得用于臨床實(shí)驗(yàn)或生物體實(shí)驗(yàn)，否則所產(chǎn)生的一切后果，由實(shí)驗(yàn)者承擔(dān)， 本公司概不負(fù)責(zé)。
嚴(yán)格按照說明書操作，不同批號(hào)不可交換使用，實(shí)驗(yàn)者違反說明書操作，后果由實(shí)驗(yàn)者承擔(dān)。
凡在本公司購買ELISA試劑盒，可提供免費(fèi)待測服務(wù)，視樣本數(shù)量而定出結(jié)果時(shí)間，一般一周內(nèi)出檢測結(jié)果！IF<5，贈(zèng)送價(jià)值 500元禮品卡
5 ≤IF≤10，贈(zèng)送價(jià)值 1000元禮品卡
IF≥10，贈(zèng)送價(jià)值 1000元禮品卡+任意 1 款 ValukineTM 試劑盒
DUMABIO ELISA試劑盒文獻(xiàn)征集獎(jiǎng)勵(lì)活動(dòng)
為感謝各位老師對(duì)篤瑪品牌的支持與厚愛，凡購買DUMABIO ELISA試劑盒，在SCI期刊雜志發(fā)表文中注明ELISA試劑盒采購上海篤瑪生物科技有限公司（Shanghai DuMa Biotechnology Co., Ltd.）
Shanghai DuMa Biotechnology Co., Ltd.
發(fā)表刊物 影響因子 獎(jiǎng)勵(lì)金額
SCI期刊雜志 1.0≤1F＜3.0 200元
SCI期刊雜志 3.0≤1F＜6.0 400元
SCI期刊雜志 6.0≤1F＜10.0 600元
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原創(chuàng)作者：上海篤瑪生物科技有限公司
