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消息：L -抗壞血酸@2024資料文獻(xiàn)已更新
別名:維他命C, 抗因子, 維生素C
Empirical Formula (Hill Notation):C6H8O6
CAS號(hào):50-81-7
分子量:176.12
Beilstein:84272
EC 號(hào):200-066-2
MDL編號(hào):MFCD00064328
PubChem化學(xué)物質(zhì)編號(hào):57653896
NACRES:NA.21
生物來源
synthetic
質(zhì)量水平
200
檢測(cè)方案
99%
形式
powder
旋光性
[α]25/D 19.0 to 23.0°, c = 10% in H2O
顏色
white to off-white
pH值（酸堿度）
1.0-2.5 (25 °C, 176 g/L in water)
mp
190-194 °C (dec.)
溶解性
water: soluble 176 g/L at 20 °C
SMILES string
OC([C@]([C@@H](O)CO)([H])O1)=C(O)C1=O
InChI
1S/C6H8O6/c7-1-2(8)5-3(9)4(10)6(11)12-5/h2,5,7-10H,1H2/t2-,5+/m0/s1
InChI key
CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N
Gene Information
human ... SLC23A2(9962)
一般描述
L-抗壞血酸用作食品添加劑、褐變抑制劑、風(fēng)味穩(wěn)定劑、面團(tuán)改良劑和顏色穩(wěn)定劑。與抗壞血酸缺乏相關(guān)。L-抗壞血酸可刺激免疫反應(yīng)，并參與膠原、肉堿和神經(jīng)遞質(zhì)合成。[1]
消息：L -抗壞血酸@2024資料文獻(xiàn)已更新
應(yīng)用
L-抗壞血酸已用于：
作為成骨分化培養(yǎng)基中的一種成分[2]
作為分化骨髓基質(zhì)細(xì)胞的MesenCult培養(yǎng)基組分[3]
作為維生素C測(cè)定的標(biāo)準(zhǔn)品[4]
防止三氯甲烷生成勢(shì)(THMFP)[5]
生化/生理作用
L-抗壞血酸(L-AA)是一種可廣泛獲取的水溶性化合物。L-AA具有抑制低碳鋼腐蝕的能力。[6]
抗壞血酸，也稱為維生素C，是由植物和一些動(dòng)物物種產(chǎn)生的六碳內(nèi)酯，但人類和其他靈長類動(dòng)物不能產(chǎn)生�？箟难嶙鳛槎喾N酶的酶促輔助因子發(fā)揮作用，用作單加氧酶和雙加氧酶的電子供體�？箟难嵋彩且环N強(qiáng)大的抗氧化劑，尤其是對(duì)活性氧類。
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