別名:D-山梨糖醇

Empirical Formula (Hill Notation):C6H14O6

CAS號:50-70-4

分子量:182.17

Beilstein:1721899

EC 號:200-061-5

MDL編號:MFCD00004708

PubChem化學物質(zhì)編號:24899498

NACRES:NA.21

蒸汽密度
<1 (vs air)

蒸汽壓
<0.1 mmHg ( 25 °C)

檢測方案
≥98%

形式
powder or crystals

顏色
white

useful pH range
5.0-7.0 (25 °C, 182 g/L)

mp
98-100 °C (lit.)

溶解性
water: 200 mg/mL, clear, colorless

SMILES string
OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)CO

InChI
1S/C6H14O6/c7-1-3(9)5(11)6(12)4(10)2-8/h3-12H,1-2H2/t3-,4+,5-,6-/m1/s1

InChI key
FBPFZTCFMRRESA-JGWLITMVSA-N

消息：D -山梨醇@2024資料文獻已更新

應用
可用于洗滌球狀體[1] ，和等電聚焦以減少瓊脂糖凝膠中的滲透流動。[2]可用于誘導滲透應力。
生化/生理作用
D-山梨醇是一種糖醇，常用作糖的替代品。它是天然界存在的，也可由葡萄糖合成。食品工業(yè)將D-山梨醇作為添加劑，以甜味劑、保濕劑、乳化劑、增稠劑或膳食補充劑的形式使用。D-山梨醇也應用于化妝品、紙張和藥品中。在自然界，D-山梨醇通過光合作用在植物中廣泛存在，從藻類到 薔薇科的高等植物果實。
其他說明
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安全信息
儲存分類代碼
11 - Combustible Solids

WGK
WGK 1

閃點(F)
Not applicable

閃點(C)
Not applicable

個人防護裝備
Eyeshields, Gloves, type N95 (US)


文件

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