干鍋菜是由四川綿陽流行開來的一種菜式。相對于火鍋而得名。火鍋湯汁很多，以適應涮燙各種原料；而干鍋菜湯汁相對較少，一般作為菜品直接上桌食用，它*先是在湖南、湖北、江西一帶流行，后被川廚引進并提升，形成了系列干鍋菜肴，如干鍋雞雜、干鍋雞、干鍋兔、干鍋蛙、筒筍雞等。

    美食園干鍋雞都調(diào)成麻辣味，成菜雞肉鮮香軟、麻辣味濃。其制法是：用溫水泡漲后切成節(jié)；土烏雞宰殺后治凈，斬成塊，放入高壓鍋中壓10分鐘后撈出。炒鍋置火上，注入老油燒熱，投入干辣椒節(jié)、花椒、姜片、蒜片、蔥節(jié)熗香，下入郫縣豆瓣炒香出色，投入八角、三柰、桂皮炒出香味，下入烏雞塊，烹入料酒，摻入鮮湯，調(diào)入精鹽、白糖、味精、雞精，撒入芹菜節(jié)，翻勻起鍋裝入一生鐵鍋內(nèi)，即成。

美食園餐飲技術培訓學校其他項目：油餅母雞湯 長沙臭干子 驢肉火燒 童子雞 芙蓉卷餅 秦朝瓦罐面 雜糧煎餅 沙縣小吃 鍋仔系列 月亮饃粉蒸肉 農(nóng)夫烤山雞 藥膳 果木烤鴨 川味片片魚 不老雞不老鴨 醬烤海鮮 臺灣鹵肉卷 麻辣香鍋 瓦罐煨湯 烙饃卷菜 烤冷面 十元小火鍋 馕坑烤肉 里脊扒餅 布袋饃 千葉餅 泰國蓮子粥 延津肉火燒 地鍋雞 地鍋魚 叫花雞 鐵鍋燉菜 梅州鹽焗雞 阿利茄汁面 紅燒牛肉面 南京鹽水鴨等。

其他培訓項目：(詳情可電話或者QQ咨詢)

燒烤羊肉串、燒烤鮮魚、燒烤羊排、燒烤羊腿、燒烤羊鞭、燒烤羊外腰、燒烤羊內(nèi)腰、燒烤板筋、燒烤魷魚、燒烤大蝦、燒烤海鮮、燒烤饃干、燒烤蔬菜、燒烤韭菜、燒烤茄子、烤雞翅、燒烤羊頭、燒烤全羊、瘋狂烤翅、烤面筋、燒烤各類肉串、燒烤各類蔬菜、燒烤各類海鮮、烤兔、燒烤各類豆制、燒烤核心腌制配料、燒烤專用飄香醬、諸葛烤魚、鐵板燒制作、碳鍋魚培訓、碳鍋雞培訓、碳烤魚培訓、炭烤雞培訓、石鍋魚培訓、烤豆皮、烤豬蹄、韓式烤肉、俄羅斯烤饅頭、烤牛蛙、烤乳鴿、云南搖滾烤、烤鴨等。

適合人群：

    適合人群：下崗工人，小成本創(chuàng)業(yè)人群，剛入社會想自己創(chuàng)業(yè)的大學生，夫妻檔創(chuàng)業(yè)者，開小吃店想進行小吃口味升級的，美食園將是您不悔的選擇。

培訓時間：不限制學習時間，學會為止；隨到隨學，當天安排課程，老師全程指導，手把手傳授，一對一培訓，包教包會，節(jié)假日照常授課。學習時間沒有限制，一般在3-7天左右，每個人的情況不一樣，學的內(nèi)容不一樣，因人而異，學會為止。

培訓方式：手把手教學，一對一教學，包教包會，技術配方絕不保密，學員親自動手練習，這樣才能保證每位學員，能學有所成、學有所用，并能獨當一面地從事技術工作或獨立開店。

    河南省新鄉(xiāng)市美食園小吃培訓，是集餐飲設備供應、餐飲技術培訓、創(chuàng)業(yè)、就業(yè)與再就業(yè)、開店指導與策劃為一體的綜合餐飲創(chuàng)業(yè)地方。擁有技術力量強勁的科研人才和大量的飲食界高素質(zhì)人才，已為全國各地的創(chuàng)業(yè)者提供上萬次飲食技術服務，獲得大家廣泛好評。學校擁有多個小吃項目，為小本創(chuàng)業(yè)的人士打造一個全新的平臺，給更多的失業(yè)人員、打工族、想創(chuàng)業(yè)人士提供一個施展抱負的機會，即可固定開店，也可流動經(jīng)營，低投資幾百元就可實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)做老板的夢想，是小本創(chuàng)業(yè)投資者的項目，同時提供原料和設備，一站式保姆服務，確保您創(chuàng)業(yè)無憂。

    鄭重承諾：包教包會，學不會不收費。學員實地現(xiàn)場培訓，親手動手操作，名師指導傳授，學會為止，吃住免費，有經(jīng)驗豐富的老師免費傳授開店技巧，開業(yè)老師跟蹤指導。誠信立足社會，靠特色和優(yōu)質(zhì)服務創(chuàng)立品牌，打造小吃培訓界全新平臺，竭誠與各地有識之士共同努力，攜手并進，共創(chuàng)美好明天。秘制的獨特技術配方，真誠傳技，誠信待人，老牌單位，技術精湛，免費提供經(jīng)營方案，指導開店。

地 址：河南省新鄉(xiāng)市解放路與中同街交叉口向北50米路西（新鄉(xiāng)市公安局犯罪偵查局對面）

乘車路線：

1、新鄉(xiāng)市火車站乘坐18路公交車到解放橋下車，往回走80米路西（或從火車站步行5分鐘到校）

2、新鄉(xiāng)市汽車東站乘坐38、44路公交車到新華醫(yī)院下車

3、為了給學員提供方便，來時提前電話預約，學校有專車接送

網(wǎng)   址：http://www.xiaochixuexiao.net/