性狀 白色粉末。特點是糊的凝沉性低，對酸、堿、熱的穩(wěn)定性高，糊的透明度高，凍溶穩(wěn)定性好。分子間不易形成氫鍵。

　　用途   增稠劑、黏結劑、穩(wěn)定劑、制食用淀粉膜。

　　使用方法 低取代度的淀粉醋酸酯含乙酰0.5%～2.5%，在食品加工中用作增稠劑，其優(yōu)點是黏度高，澄明度高，凝沉性弱，儲存穩(wěn)定。常將其進行復合變性，交聯(lián)淀粉醋酸酯對于高溫、強剪切力和低pH影響具有更高黏度穩(wěn)定性，低溫儲存和凍融穩(wěn)定性也高，適于罐頭類食品應用，能在不同溫度下儲存。羥丙基淀粉醋酸酯，羥丙基取代度約3～6，乙�；〈燃s0.5～0.9，為口香糖的好基質，不溶于水，口嚼彈性好。

　　用量 用于肉糜制品、醬油、湯罐頭、巧克力、方便面、果凍、魚丸，按生產(chǎn)需要適量使用（可同時經(jīng)過酸化處理、漂白處理或酶處理）。

　　毒性 

　　ADI不作特殊規(guī)定（FAO/WHO，1994）。含量:98%

公司簡介: 深圳江源商貿有限公司是一家專業(yè)生及經(jīng)營食品添加劑與配料供應商主要經(jīng)營、醫(yī)藥原料、化工原料、飼料添加劑、甜味劑、增稠劑、乳化劑、被膜劑、水分保持劑、著色劑、抗氧化劑，酶制劑，營養(yǎng)增補劑，護色劑等產(chǎn)品為一體，經(jīng)銷批發(fā)的貿易有限公司，公司自有500平方營業(yè)網(wǎng)點一處3000-5000平方米外倉庫兩處，公司擁有各類專業(yè)復合型人才、資深的MBA經(jīng)理團隊和各崗位員工100多人，資產(chǎn)規(guī)模千萬以上。公司在發(fā)展過程中不斷完善自我以與國內12家生產(chǎn)廠商合資，并代理多家全球知名品牌產(chǎn)品；公司下設有國內業(yè)務部、業(yè)務部、研發(fā)部、行政部及工廠等多個部門。工廠另設有生產(chǎn)部、品質部、采購部、售后部等部門，規(guī)范的生產(chǎn)流程；完整的質量管理體系致力于將國內外各種質量更好，技術更高，更具前景的食品原料推薦給廣大食品生產(chǎn)企業(yè)，協(xié)助廠家開發(fā)，以多品種經(jīng)營特色和薄利多銷的原則，贏得了廣大客戶的信任。目前我公司已成為食品添加劑銷售行業(yè)的龍頭企業(yè)。公司秉持“以人為根本，以客戶為中心，永遠追求卓越”提供優(yōu)質服務，深圳市江源商貿有限公司以客戶精細化、市場專業(yè)化的方向邁進。我們一直在努力成為食品工業(yè)中的奇跡,造福社會,服務人民!也愿和各界食品兄弟企業(yè)攜手共創(chuàng)美好未來。