[性狀]為白色或黃白色粉末或半透明薄片；遇水膨脹成有粘性膠狀物。本品粘度在pH5時(shí)，低于pH4．5或高于pH6粘度則顯著下降。用作增稠劑、乳化劑、懸浮劑、持水劑、成膜劑

   黃蓍膠是無(wú)色，無(wú)味可食的天然大分子，口感粘滑。黃蓍膠中一部分成分易溶于水形成真溶液；而另一部分成分(黃蓍膠糖)則易吸水溶漲成凝膠狀物質(zhì)。1％的膠溶液經(jīng)充分水化后呈光滑、稠厚、乳白色無(wú)粘附性的凝膠狀液體。黃蓍膠的特點(diǎn)是在低酸性(pH＜2＝條件下其膠特性不受影響。用于水包油乳化穩(wěn)定體系時(shí)不需要添加其它表面活性劑；  因黃蓍膠同時(shí)具有降低表面張力的功能。蓍膠有極高的溶液粘度；1％ 濃度的水溶液已呈假塑性流體特性(具有攪稀作用)；故有良好的管道輸送優(yōu)勢(shì)。 黃蓍膠也不溶于酒精等有機(jī)溶劑和油脂，水溶液的 pH值一般在 4-5 之間。膠溶液對(duì) pH 值的變化相對(duì)穩(wěn)定。溫度對(duì)膠溶液粘度沒(méi)有破壞性；受熱時(shí)膠溶液粘度暫時(shí)下降，但溫度降至初始值時(shí)， 膠溶液粘度也回復(fù)倒初始值。黃蓍膠的 HLB 值(親水親油平衡值)12。 

工業(yè)應(yīng)用：用作增稠劑、乳化劑、懸浮劑、持水劑、成膜劑。 

制 藥－－－－-用于魚(yú)肝油、橙汁魚(yú)肝油、礦物油、脂溶性維生素等的乳化穩(wěn)定劑。制藥粘著劑；不溶性粒子的懸浮穩(wěn)定劑；懸浮穩(wěn)定劑(用量：0.2％)。 

化妝品－－－－高級(jí)化妝品的油水穩(wěn)定體系，如發(fā)乳、面露等(0.4-0.8%) 

食 品－－－－酸性油水體系的乳性穩(wěn)劑，如：法式、俄式色拉醬；及其它各種調(diào)料醬、酸甜醬等。 

使用方法： 

一般先配制成一定濃度的膠溶液，放置 10-20小時(shí)使膠充分水化。 如果用于酸性條件，則后調(diào)pH 值。 

儲(chǔ)存期:在陰涼、 干燥封口條件下，可以長(zhǎng)期保藏。

[來(lái)源]為豆科植物西黃蓍膠樹(shù)(Astra—galus gummifer Labill．)的干枝被割傷后滲出的樹(shù)膠，經(jīng)干燥而得。主要含西黃蓍膠素8—10％，此成分可溶于水。另含有西黃蓍膠粘素60％，此成分不溶于水。 

公司簡(jiǎn)介: 深圳江源商貿(mào)有限公司是一家專業(yè)生及經(jīng)營(yíng)食品添加劑與配料供應(yīng)商主要經(jīng)營(yíng)、醫(yī)藥原料、化工原料、飼料添加劑、甜味劑、增稠劑、乳化劑、被膜劑、水分保持劑、著色劑、抗氧化劑，酶制劑，營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑，護(hù)色劑等產(chǎn)品為一體，經(jīng)銷批發(fā)的貿(mào)易有限公司，公司自有500平方營(yíng)業(yè)網(wǎng)點(diǎn)一處3000-5000平方米外倉(cāng)庫(kù)兩處，公司擁有各類專業(yè)復(fù)合型人才、資深的MBA經(jīng)理團(tuán)隊(duì)和各崗位員工100多人，資產(chǎn)規(guī)模千萬(wàn)以上。公司在發(fā)展過(guò)程中不斷完善自我以與國(guó)內(nèi)12家生產(chǎn)廠商合資，并代理多家全球知名品牌產(chǎn)品；公司下設(shè)有國(guó)內(nèi)業(yè)務(wù)部、業(yè)務(wù)部、研發(fā)部、行政部及工廠等多個(gè)部門(mén)。工廠另設(shè)有生產(chǎn)部、品質(zhì)部、采購(gòu)部、售后部等部門(mén)，規(guī)范的生產(chǎn)流程；完整的質(zhì)量管理體系致力于將國(guó)內(nèi)外各種質(zhì)量更好，技術(shù)更高，更具前景的食品原料推薦給廣大食品生產(chǎn)企業(yè)，協(xié)助廠家開(kāi)發(fā)，以多品種經(jīng)營(yíng)特色和薄利多銷的原則，贏得了廣大客戶的信任。目前我公司已成為食品添加劑銷售行業(yè)的龍頭企業(yè)。公司秉持“以人為根本，以客戶為中心，永遠(yuǎn)追求卓越”提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，深圳市江源商貿(mào)有限公司以客戶精細(xì)化、市場(chǎng)專業(yè)化的方向邁進(jìn)。我們一直在努力成為食品工業(yè)中的奇跡,造福社會(huì),服務(wù)人民!也愿和各界食品兄弟企業(yè)攜手共創(chuàng)美好未來(lái)。