成分：含高分子量多糖類為主，由半乳阿拉伯聚糖及含有半乳糖醛酸基團(tuán)的酸性多糖類組成。另含果膠、可溶膠、纖維素、淀粉（約2%）、半乳糖、果糖、木糖、阿拉伯糖等。

本品來(lái)自植物 astragalus gummifer labillardie 的天然分泌物，精制加工后呈白色膠粉。 

品質(zhì)符合英國(guó)藥典(bp 98)，美國(guó)藥典(usp xxiii)，美國(guó)食品化學(xué)法典(fcc)的規(guī)定，歐洲共同體食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)為e413。 

規(guī) 格:   等級(jí)按不同粘度劃分：(1％水溶液) 

工業(yè)應(yīng)用：用作增稠劑、乳化劑、懸浮劑、持水劑、成膜劑。 

制 藥－－－－-用于魚(yú)肝油、橙汁魚(yú)肝油、礦物油、脂溶性維生素等的乳化穩(wěn)定劑。制藥粘著劑；不溶性粒子的懸浮穩(wěn)定劑

化妝品－－－－高級(jí)化妝品的油水穩(wěn)定體系，如發(fā)乳、面露等(0.4-0.8％) 

食 品－－－－酸性油水體系的乳性穩(wěn)劑，如：法式、俄式色拉醬；及其它各種調(diào)料醬、酸甜醬等。通常為彎曲的碎片或者直的活螺旋形扭曲的長(zhǎng)條形斷片。含高分子量多糖，由半乳阿拉伯聚糖及含有半乳糖醛酸基團(tuán)的酸性多糖類組成。另含果膠、可溶膠、纖維素、淀粉（約2%）、半乳糖、果糖、木糖、阿拉伯糖等。黃芪膠的性狀：黃芪膠 未磨碎的黃芪膠系平板狀或薄片狀，通常為彎曲的碎片或者直的或螺旋形扭曲的長(zhǎng)條形斷片，厚度為0.5 ～2.5mm。白色至淺黃色，半透明，角質(zhì)組織，具有短裂痕。無(wú)臭、無(wú)味、口感粘滑。加熱至50℃更易粉碎。難溶于水，但其中部分黃芪膠糖（bassorin)易吸收水泡脹成凝膠狀物質(zhì)。1g樣品在50ml水中溶脹成光、厚稠、乳白色的無(wú)粘附性的凝膠狀物質(zhì)。黃芪膠溶液粘度極高，pH值為5 ～6，pH值為5時(shí)粘度，pH值對(duì)粘度穩(wěn)定（可至pH值為2）。添加1000倍的水后攪拌，黃芪膠則分解成中性溶液。水解產(chǎn)生半乳糖醛酸、半乳糖、阿拉伯糖、木糖和巖藻糖，尚可能存在少量鼠李糖和葡萄糖（由微量的淀粉和（或）纖維素產(chǎn)生）。黃芪膠不溶于乙醇，于60%（W/V)乙醇水溶液中不溶脹。 黃芪膠的用途：增稠劑 工業(yè)應(yīng)用：用作增稠劑、乳化劑、懸浮劑、持水劑、成膜劑。制藥－－－－-用于魚(yú)肝油、橙汁魚(yú)肝油、礦物油、脂溶性維生素等的乳化穩(wěn)定劑。制藥粘著劑；不溶性粒子的懸浮穩(wěn)定劑；如：用于普魯卡因氰霉素口服液的懸浮穩(wěn)定劑(用量：0.2％)。用于水溶性膠狀潤(rùn)滑劑的基質(zhì)，如：用于生產(chǎn)避孕膏可以阻止精子的移動(dòng)。 化妝品－－－－高級(jí)化妝品的油水穩(wěn)定體系，如發(fā)乳、面露等(0.4-0.8％) 食品－－－－酸性油水體系的乳性穩(wěn)劑，如：法式、俄式色拉醬；及其它各種調(diào)料醬、酸甜醬。 使用方法：一般先配制成一定濃度的膠溶液，放置10-20小時(shí)使膠充分水化。如果用于酸性條件，則后調(diào)ph值。儲(chǔ)存期：在陰涼、干燥封口條件下，可以長(zhǎng)期保藏