速凍機_海產(chǎn)品速凍機_五分鐘快速凍結_超能速凍機

液氮小型速凍機,海參速凍機,液氮速凍機

隨著食品速凍行業(yè)的不斷發(fā)展，液氮速凍逐漸成為一種流行趨勢，超能液氮式小型速凍機比傳統(tǒng)的速凍機降溫速率更快，達到50度每分鐘，溫度達到零下196度，所以可以極速凍結食品，從而保證了調(diào)理食品的原色原味和營養(yǎng)，大大提高了凍結后的食品品質(zhì)，并且干好損失很小，只有不到百分，比傳統(tǒng)機械速凍機大大降低了干好損失，無形中提高了產(chǎn)品的價值。

一、超能液氮小型速凍機在食品速凍方面的優(yōu)勢：

超能液氮海鮮肉類速凍箱主要用于海鮮肉類速凍。采用觸摸屏+PLC的控制方式，實時監(jiān)控箱內(nèi)溫度變化，具備手動和自動雙操作功能，操作簡單，可靠性強，保溫結束自動報警。不銹鋼機箱美觀耐用，采用優(yōu)質(zhì)高密度聚氨酯發(fā)泡保溫層隔熱。以液氮為冷卻介質(zhì)，快速而有力的凍結海鮮肉類，由于速凍比較快，不會破壞食材的內(nèi)部組織結構兒保證了海鮮肉類的真材實料、原色汁原味原色和營養(yǎng)學特性，并且干耗非常小，能夠?qū)崿F(xiàn)單體速凍，不會產(chǎn)生粘連損失。

另外還具備的優(yōu)勢有：占地面積小，可以靈活調(diào)整產(chǎn)量，操作簡單，清洗維護方便，無污染無噪音，經(jīng)濟環(huán)保。液氮式設備凍結時間短、效果好，以*小的能耗達到*佳凍結效果。

二、超能液氮速凍設備具有以下明顯的優(yōu)點：

1、5分鐘凍結，降溫速率≥50℃/min, 冷凍速度快（凍結速度比一般凍結方法約快30-40倍），采用液氮速凍，可使海鮮肉類迅速通過0℃～5℃冰晶生長帶。

2、保持海鮮肉類品質(zhì)：由于液氮速凍的時間短，溫度-196℃, 經(jīng)液氮速凍的海鮮肉類可以限度地保持加工前的色、香、味及營養(yǎng)價值。海鮮肉類口感優(yōu)于采用傳統(tǒng)速凍方式。

3、物料干耗�。阂话銉鼋Y的干耗損失率為3～6%，而液氮速凍可減少到0.25～O.5%。

4、設備與動力費用低，設備一次性投資少, 運行費用低，易于實現(xiàn)機械化和自動化流水線，提高生產(chǎn)率。

5、操作簡單，可進行無人化操作；維護成本低，幾乎沒有任何維護費用。

6、占地面積非常少，無噪音。

三、超能液氮速凍設備適用范圍

廣泛應用于肉食類、海鮮水產(chǎn)類、涮鍋類、水果類、蔬菜類、面點類等各種速凍海鮮肉類。如:海鮮、鮑魚、海蝦、海參、龍蝦、海魚、三文魚、螃蟹、肉、湯圓、水餃、包子、粽子、春卷、餛飩、乳酪品、竹筍、粘玉米、鹿茸、草莓、菠蘿、楊梅、木瓜、荔枝、調(diào)理海鮮肉類等.

四、主要技術參數(shù)：

型    號CDW-196A

工作電源220-240V

工作頻率50Hz

  深冷尺寸 （L×W×H)400×350×350

深冷容積50L

冷凍能力80kg

控溫精度±2℃

降溫速度≤60℃/min

控溫方式微電腦，智能控制

重    量160kg

外形尺寸mm1080×580×600

小型液氮速凍機 對蝦海參5分鐘速凍

規(guī)格：5層  關鍵字：小型速凍機,液氮速凍機,對蝦速凍機,海參速凍機  品牌：超能

生產(chǎn)廠家：濟南超能

隨著對蝦海參等還產(chǎn)品捕撈季節(jié)的到來，捕撈后大量的海產(chǎn)品該如何保質(zhì)保量地儲存？尤其是近年來，人們對于海產(chǎn)品的要求越來越高。在海產(chǎn)品的速凍儲藏中，越來越多的用到液氮速凍，其實在海產(chǎn)品冷凍過程中，影響海產(chǎn)品食品凍結質(zhì)量的主要因素是其細胞中冰晶粒形成的大小，其色、香、味與凍結過程中禽體內(nèi)細胞的破壞量有直接的關系，液氮5分鐘快速凍結，具有速凍性，其形成的冰晶很微小，所以能夠保持海產(chǎn)品原有的新鮮度、色香味及其營養(yǎng)價值。

一、產(chǎn)品概述

海產(chǎn)品小型液氮速凍機是濟南超能根據(jù)食品行業(yè)速凍要求而新研發(fā)的液氮食品速凍設備，控制系統(tǒng)采用智能控制方式，操作食品速凍工藝方便，一鍵超低溫制冷，實時監(jiān)控速凍機內(nèi)溫度變化。制冷采用196℃液氮為制冷劑，采用液氮分散控溫技術、采用可編程控制降溫、升溫、恒溫各過程精準穩(wěn)定，按國家食品標準執(zhí)行。

一、超能液氮海產(chǎn)品速凍機速凍特點：

1、凍結質(zhì)量品質(zhì)高

影響海產(chǎn)品食品凍結質(zhì)量的主要因素是其細胞中冰晶粒形成的大小，其色、香、味與凍結過程中禽體內(nèi)細胞的破壞量有直接的關系，液氮凍結時間短，具有速凍性，其形成的冰晶很微小，所以能夠保持原有的新鮮度、色香味及其營養(yǎng)價值。

2、速凍原色原味

海產(chǎn)品液氮速凍機快速凍結的特點是zui大限度保持海產(chǎn)品原有的營養(yǎng)價值，保持肉的原色，保持肉的原味，保持肉的原品質(zhì)。

3、保鮮營養(yǎng)

新鮮肉的主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)（鈣、鎂、鉀、鈉、鋅、鐵等）。

4、微生物

快速冷凍在肉組織結構中，形成細小冰晶，微生物在低溫下細胞質(zhì)增大，電解質(zhì)濃度高，對細菌和微生物有窒息和抑制作用。

5、液氮來源于空氣

液氮是來自空氣中的主要成分，在空氣中含量高達78%，具有無色無味等特性，在低溫下保證了食品的衛(wèi)生和質(zhì)量。

6、低溫儲藏

在低溫儲藏過程中不燃不腐，可長期儲存。

二、液氮速凍機應用范圍

肉類、魚類、蟹肉、海鮮、餃子、水產(chǎn)品、鮑魚、海蝦、對蝦、龍蝦、海魚、三文魚、螃蟹、肉、湯圓、水餃、包子、粽子、春卷、餛飩、乳酪品、竹筍、粘玉米、鹿茸、草莓、菠蘿、楊梅、木瓜、荔枝、調(diào)理食品等。

濟南超能生產(chǎn)多種型號規(guī)格海產(chǎn)品液氮速凍機，如需了解更多速凍設備詳情，歡迎致電濟南超能。