新鄉(xiāng)市神州飄香小吃培訓學校教你鍋蓋面正宗制作方法配方，鐵鍋面開店等技術。鍋蓋面用的面條是“跳面”。所謂“跳面”，就是把和揉成的面放在一個木板上，木板邊的墻上有根竹杠，先要人揉面，然后坐杠上不斷跳著壓木板上的面團，反復多次，把面壓緊壓實，再把面團壓薄，這樣面積自然增大很多，再疊成多頁，然后用鍘刀，把疊起來的面鍘成細條，可以根據(jù)顧客要求有粗有細，不過一般是韭葉般寬。這種面條有毛孔，鹵汁易入味，吃在嘴里耐嚼有勁，味道獨具。鍋蓋面的底料也十分講究，秘制醬油汁加上十余種佐料，味道十分鮮美。

           我們學校不單單教你鍋蓋面技術，還教你河南燴面，武漢熱干面，山西刀削面，蘭州拉面，四川擔擔面，昆山奧灶面等面食。我們不能讓你一夜暴富，但是可以讓你勤勞致富！鄭重承諾：包教包會，吃住免費， 熱烈歡迎全國各地學員前來、品嘗、學習、考察！

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