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甘氨酸
點(diǎn)擊次數(shù)：35發(fā)布時(shí)間：2014/9/20 16:40:36
更新日期：2014/9/20 16:40:36
所 在 地：中國(guó)大陸
產(chǎn)品型號(hào)：
相關(guān)標(biāo)簽：甘氨酸
優(yōu)質(zhì)供應(yīng)
詳細(xì)內(nèi)容
甘氨酸
中文別名：膠糖;L-甘氨酸;
英文名稱：L-Glycine
英文別名：;Aminoacetic acid;H-Gly-OH;Glycine, Free Base;glycocoll;Glycine BP;Gly;L-Glycine;
CAS：56-40-6
EINECS號(hào)：200-272-2
分子式：C2H5NO2
分子量：75.07
InChI：InChI=1/C2H5NO2/c3-1-2（4）5/h1,3H2,（H,4,5）
密度：1.595
熔點(diǎn)：182℃
沸點(diǎn)：233℃
水溶性：25 g/100 mL （25℃）
食品級(jí)甘氨酸的用途
作為調(diào)味劑、甜味劑、增香劑、營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑。用于含醇飲料；動(dòng)植物食品加工；腌制咸菜和甜醬以及醬油、醋、果汁等的添中劑，從而改善食品的風(fēng)味和增加食品的營(yíng)養(yǎng)。
作為防腐劑�？捎米黥~糜制品、花生醬等的防腐劑以及奶油、干酪等的穩(wěn)定劑，起到抗氧化的作用。
作為緩沖劑�？蓪�(duì)食鹽和醋等味感起緩沖作用。
