電子粉質(zhì)儀是一種測定面粉筋力強(qiáng)度的的檢測儀器，它是通過檢測定量面粉加水后產(chǎn)生的一定粘度的面團(tuán)之?dāng)嚢枇髯儗W(xué)特性(攪拌阻力)，由計(jì)算機(jī)對(duì)所采集到的數(shù)據(jù)進(jìn)行自動(dòng)繪圖、分析，并計(jì)算出面粉吸水率、面團(tuán)形成時(shí)間、穩(wěn)定時(shí)間以及衰減度等指標(biāo)，從而評(píng)價(jià)面粉筋力強(qiáng)度和吸水量高低。借助這種檢測儀器，可以判定面粉的筋力強(qiáng)度－－高筋面粉、中筋面粉或者是低筋面粉，從而確定面粉用途－－用于制作面包、面條、饅頭或者是蛋糕、糕點(diǎn)。

電子粉質(zhì)儀主要用于小麥的育種、經(jīng)營原理收購、儲(chǔ)存、面粉加工、食品生產(chǎn)等過程中對(duì)小麥和小麥粉的品質(zhì)質(zhì)量進(jìn)行檢測控制。

電子粉質(zhì)儀技術(shù)參數(shù)：   

電機(jī)功率  0.2Kw 

電源  AC220V,50Hz或AC380V，50Hz 

樣品量  300g(300g型號(hào)揉面缽)或者50g(50g型號(hào)揉面缽)  

計(jì)算機(jī)接口方式  USB 

轉(zhuǎn)矩測定方式  電子扭矩傳感器  

精確度  不大于量程的0.5% 

主和面刀轉(zhuǎn)速  63±2r/m 

副和面刀轉(zhuǎn)  94.5±3r/m 

坐標(biāo)刻度范圍  橫坐標(biāo)：0－20min,縱坐標(biāo)：0—1000FU 

橫坐標(biāo)速度  10mm/min 

單位轉(zhuǎn)矩  300g揉面缽：9.8 mN·m/FU 　50g揉面缽：1.96 mN·m/FU 

尺寸、重量  L95 W53 H62cm,重75kg (配300g缽) / 70Kg(配50g缽) 

更多詳情：

http://www.grain17.com/news_info/3742.html

電子粉質(zhì)儀 http://www.grain17.com/yq_class/yq_275_1.html

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