香料香精行業(yè)是國(guó)民經(jīng)濟(jì)中科技含量高、配套性強(qiáng)、與其他行業(yè)關(guān)聯(lián)度高的行業(yè)，其產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、日用等加香產(chǎn)品中，相關(guān)產(chǎn)品的年銷售額達(dá)到10萬(wàn)億元。

    由中國(guó)香料香精化妝品工業(yè)協(xié)會(huì)編制的《香料香精行業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃》提出，“十二五”期間，香料香精生產(chǎn)將保持“十一五”期間的快速增長(zhǎng)勢(shì)頭，平均年增長(zhǎng)速度可能達(dá)到15%左右，至2015年生產(chǎn)銷售總額有望達(dá)到400億元左右。到時(shí)我國(guó)香料香精在全球市場(chǎng)中的占有率將達(dá)到20%左右，我國(guó)將成為全球香料香精行業(yè)*重要的國(guó)家。香精產(chǎn)品的發(fā)展將快于香料產(chǎn)品的發(fā)展，在“十二五”末期，香精產(chǎn)品銷售額的占比將達(dá)到55%左右。

    發(fā)展天然香料推進(jìn)香料香精科技創(chuàng)新

     通過(guò)農(nóng)林生物質(zhì)資源綜合開(kāi)發(fā)利用與新品種定向培育，促進(jìn)我國(guó)天然香料產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。我國(guó)擁有多種特有品種桂花、芳樟、山蒼子、梅花等和在全球具有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的天然香料品種松樹(shù)、肉桂、八角茴香等，為此需要進(jìn)一步進(jìn)行種質(zhì)資源發(fā)掘、保護(hù)和新品種定向培育;同時(shí)也要對(duì)適合我國(guó)種植和發(fā)展的品種熏衣草、玫瑰等進(jìn)行引種、馴化和規(guī)模化種植。通過(guò)特有品種與優(yōu)勢(shì)品種的優(yōu)化、外來(lái)品種的引入，增加天然香料產(chǎn)品的種類、單產(chǎn)并提高其品質(zhì)。

     通過(guò)開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品、優(yōu)化傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝等促進(jìn)合成香料的發(fā)展。首先對(duì)產(chǎn)量大的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品進(jìn)行生產(chǎn)工藝綠色化改造，鼓勵(lì)采用加氫技術(shù)、雙氧水氧化技術(shù)、有機(jī)電合成技術(shù)和其他催化反應(yīng)技術(shù)，使生產(chǎn)過(guò)程更加綠色環(huán)保。在香料生產(chǎn)過(guò)程推廣自動(dòng)控制技術(shù)，使香料生產(chǎn)過(guò)程更安全可控，同時(shí)提高生產(chǎn)效率。

    通過(guò)香精生產(chǎn)工藝改進(jìn)、香氣控制釋放技術(shù)的提高與香氣數(shù)理表達(dá)技術(shù)的發(fā)展提高我國(guó)香精生產(chǎn)的技術(shù)水準(zhǔn)。如通過(guò)豐富熱加工技術(shù)的內(nèi)容提高熱反應(yīng)香精的品質(zhì)，通過(guò)香氣數(shù)理表達(dá)技術(shù)的發(fā)展使得對(duì)香氣的描述更易進(jìn)行交流與溝通。

     積極創(chuàng)建香料香精科技創(chuàng)新研發(fā)平臺(tái)，促進(jìn)香料香精行業(yè)技術(shù)進(jìn)步。選擇有條件的高校、研究所，建設(shè)2—3個(gè)國(guó)家級(jí)或省部級(jí)香料香精工程技術(shù)中心或重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室。通過(guò)工程技術(shù)中心建設(shè)，將具有重要市場(chǎng)價(jià)值的科技成果進(jìn)行工程化研究和系統(tǒng)集成，轉(zhuǎn)化為適合規(guī)模生產(chǎn)所需要的工程化共性、關(guān)鍵技術(shù)或具有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的技術(shù)產(chǎn)品。通過(guò)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室建設(shè)開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，研究各種新技術(shù)，建成一支一流的技術(shù)創(chuàng)新開(kāi)發(fā)與系統(tǒng)集成隊(duì)伍。

     積極推進(jìn)新香料品種的開(kāi)發(fā)與應(yīng)用研究，促進(jìn)新香料的評(píng)價(jià)和相關(guān)知識(shí)產(chǎn)權(quán)的保護(hù)工作。到目前為止，我國(guó)香料產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)均采用了消化吸收國(guó)外品種的方法，這在一定程度上影響了我國(guó)香精產(chǎn)品發(fā)展，特別是高品質(zhì)香精產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)受到制約。目前，國(guó)內(nèi)不少香料香精企業(yè)與科研單位的綜合研發(fā)實(shí)力得到了提高，已具備了新香料創(chuàng)制的能力。在“十二五”期間可能會(huì)出現(xiàn)我國(guó)具備完全自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的新香料，使香料開(kāi)發(fā)從消化吸收轉(zhuǎn)入自主創(chuàng)新紀(jì)元。

     補(bǔ)充、完善、優(yōu)化香料香精行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系

    我國(guó)的香料香精行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化工作已形成了以基礎(chǔ)通用標(biāo)準(zhǔn)、方法標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和管理標(biāo)準(zhǔn)為主要類別的標(biāo)準(zhǔn)體系。“十二五”期間我國(guó)香料香精標(biāo)準(zhǔn)將在原有基礎(chǔ)上不斷補(bǔ)充、完善、優(yōu)化，主要工作有以下幾點(diǎn)。

   一是繼續(xù)加強(qiáng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)與行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制修訂工作。為保持現(xiàn)有標(biāo)準(zhǔn)的及時(shí)性和有效性，需對(duì)現(xiàn)有標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行及時(shí)的修訂，使其內(nèi)容符合形勢(shì)的要求。

    二是為更好地貫徹執(zhí)行《食品安全法》，配合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)委員會(huì)食品添加劑專業(yè)委員會(huì)的工作，制定《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品用香料香精通用標(biāo)準(zhǔn)》;同時(shí)為提高香料產(chǎn)品的使用安全，制定香料殘留溶劑的測(cè)定與過(guò)氧化值測(cè)定等檢測(cè)和方法標(biāo)準(zhǔn)。

     三是為提高食品用香料產(chǎn)品擁有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)與行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的比例，對(duì)重要的食品用香料產(chǎn)品制訂相應(yīng)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

    四是繼續(xù)配合海關(guān)總署與環(huán)保部等國(guó)家相關(guān)部門(mén)做好標(biāo)準(zhǔn)有關(guān)工作。如配合環(huán)保部編制“十二五”國(guó)家環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)制修訂計(jì)劃，并努力做好《香料香精行業(yè)清潔生產(chǎn)廢氣排放控制標(biāo)準(zhǔn)》制訂工作。

   行業(yè)發(fā)展需要政策支持

   一、理順香料香精行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)管理體系，加大對(duì)標(biāo)準(zhǔn)制修訂工作經(jīng)費(fèi)的投入。首先對(duì)原有的標(biāo)準(zhǔn)和正處于制定或批準(zhǔn)階段的標(biāo)準(zhǔn)，明確管理部門(mén)和管理范圍，同時(shí)對(duì)需要移交的標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施有效轉(zhuǎn)移。其次要注重已有人員的培訓(xùn)，增強(qiáng)其業(yè)務(wù)能力培養(yǎng);還要吸引人才、留住人才，保證標(biāo)準(zhǔn)化工作的持續(xù)發(fā)展。

    二、建立和完善知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)機(jī)制，對(duì)自主創(chuàng)新的企業(yè)和個(gè)人給予政策的支持和保護(hù)，尤其要建立健全新香料發(fā)現(xiàn)和使用的知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)機(jī)制，提升企業(yè)自主創(chuàng)新的積極性。

    三、建立貿(mào)易政策支持體系，加強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力。通過(guò)出口信貸、財(cái)政貼息、減免出口關(guān)稅等辦法，鼓勵(lì)香料香精企業(yè)擴(kuò)大技術(shù)及產(chǎn)品出口，開(kāi)拓國(guó)外市場(chǎng)。對(duì)國(guó)外進(jìn)口的香料香精產(chǎn)品征收一定關(guān)稅，以保護(hù)我國(guó)香料香精產(chǎn)業(yè)發(fā)展。建設(shè)若干香料香精產(chǎn)品出口基地，促使具有優(yōu)勢(shì)技術(shù)或自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的產(chǎn)品在市場(chǎng)占有較大份額，并培育一批以出口香料香精產(chǎn)品為主的世界級(jí)企業(yè)。

    四、加強(qiáng)產(chǎn)品安全監(jiān)管，在科學(xué)基礎(chǔ)上建立安全評(píng)估與危險(xiǎn)性分析原則的機(jī)制。食品安全的管理建立在危險(xiǎn)性評(píng)估的基礎(chǔ)上，所以政府要建立健全科學(xué)的食品安全評(píng)估和危險(xiǎn)性分析體系。

    五、政府扶持成立科技中心，加大對(duì)技能培訓(xùn)工作的投入力度。僅依靠企業(yè)自身實(shí)力獨(dú)立進(jìn)行相關(guān)基礎(chǔ)研究壓力太大，通過(guò)政府支持行業(yè)的基礎(chǔ)研究與研發(fā)平臺(tái)建設(shè)，許多技術(shù)創(chuàng)新活動(dòng)將使行業(yè)內(nèi)企業(yè)普遍受益，有力地推動(dòng)技術(shù)創(chuàng)新的進(jìn)行。

    六、推廣清潔生產(chǎn)工藝。鼓勵(lì)節(jié)能環(huán)保的項(xiàng)目建設(shè)，并給予資金支持。限制低水平重復(fù)建設(shè)項(xiàng)目，限制爭(zhēng)奪資源和污染嚴(yán)重的項(xiàng)目建設(shè)。

原創(chuàng)作者：武漢遠(yuǎn)成共創(chuàng)科技有限公司