產(chǎn)品展示
學(xué)習(xí)盈香居月餅技術(shù)培訓(xùn)面對潮流經(jīng)典依舊
點(diǎn)擊次數(shù)：92發(fā)布時間：2014/8/3 15:23:25
更新日期：2014/8/3 15:23:25
所 在 地：中國大陸
產(chǎn)品型號：
相關(guān)標(biāo)簽：
優(yōu)質(zhì)供應(yīng)
詳細(xì)內(nèi)容
盈香居中秋月餅專業(yè)班
盈香居月餅培訓(xùn)課程：
1.大包酥酥皮制法
2.小包酥酥皮制法
3.制餡
4.包餡
5.成型
6.烘烤
盈香居京式月餅。京式月餅起源于京津和周邊地區(qū)，在北方具有一定的市場，其主要特點(diǎn)是甜度及皮餡比例是適中的，一般皮餡比為2：3，以餡的特殊的風(fēng)味為主，口感脆松。
盈香居月餅特點(diǎn)
1.色澤：表面金黃油潤，圓邊淺黃，底部沒有焦斑。
2.形狀：平整飽滿，呈扁鼓形，沒有裂口和漏底現(xiàn)象。
3.酥皮：外表完整，酥皮清晰不亂，沒有僵皮和硬皮。
4.內(nèi)質(zhì)：皮餡厚薄均勻，無脫殼和空心現(xiàn)象，果料切塊粗細(xì)適當(dāng)。
5.滋味：餅皮松酥，有各種餡料的特有風(fēng)味和正常的香味，無哈喇味和果皮的苦味或澀味。
盈香居月餅培訓(xùn)口味從餡心講，桂花月餅、梅干月餅、五仁、豆沙、、白果、肉松、
黑芝麻、火腿月餅、蛋黃月餅等
盈香居月餅培訓(xùn)
聯(lián)系人： 習(xí)老師
乘車路線：新鄉(xiāng)市火車站汽車站坐3路186路188路車到游家墳（中原大世界）站下車即到 （一元錢）
地址：河南省新鄉(xiāng)市解放大道中原圖書大世界
