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哪里教驢肉火燒技術培訓加盟
點擊次數(shù)：54發(fā)布時間：2014/6/28 9:31:26
更新日期：2015/7/4 15:13:45
所 在 地：中國大陸
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優(yōu)質(zhì)供應
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盈香居驢肉火燒培訓加盟簡介
盈香居驢肉火燒是河北河間小吃的一種，發(fā)源于河北省，驢肉肉質(zhì)紅嫩、口感勁道，比牛肉的纖維要稍微
細些，自古就是下肴菜的上好佳品。俗語說：“天上龍肉，地下驢肉”自古以來人們對驢肉就有極高的評
價。盈香居培訓正宗的河間的驢肉火燒的做法，驢肉火燒加盟，培訓驢肉火燒的技術。歡迎您來參觀考察
和學習在驢肉的各種做法配方中，數(shù)驢肉火燒*為常見的，而在驢肉火燒中，數(shù)河間的驢肉火燒為上上品
。
河間府在古代就是水草豐美之地，出產(chǎn)的驢肉也格外鮮美。河北附近正宗驢肉火燒店的驢肉都來自于河間
，加上店老板祖?zhèn)鞯呐胫剖炙�，煮出來的驢肉色澤紅潤、鮮嫩可口。
盈香居驢肉火燒一定要趁熱吃，因為要想驢肉火燒香里面必須加點肥的，只有熱火燒才能把肥肉烤化，
讓香味滲透到肉里、火燒上。趁熱把酥脆的火燒咬到嘴里，里邊滲出的是鮮美的驢肉香氣。放到嘴里咀嚼
，驢肉的鮮嫩、火燒的香脆。人間美味也就不過于此了。
盈香居火燒培訓是死面火燒，揉好面后，拉成長條，涂上油，再合上兩折，放到平底鍋里烙，溫度不
能太高。等火燒基本熟透后，把它放到平底鍋下的爐灶中，爐灶是特制的，邊上可以放得住火燒。這樣，
火燒接觸更高的溫度，卻不接觸明火。不多久，火燒外面就會有一層酥脆的外皮，咬到嘴里十分得香脆。
選擇的驢肉大有講究，也要看個人愛好。沒經(jīng)驗的客人經(jīng)常是要*純的肉，而驢肉中*有滋味的是有肥肉
的肉，盈香居驢肉中極少有肥肉，而肥肉也不象豬肉那樣油膩，而是更鮮美、更容易進作料。
盈香居驢肉公司培訓項目：驢肉火燒，小炒驢肉 鹵驢肉 紅燜驢肉 驢肉煲 驢肉湯 五香醬驢肉 干鍋驢肉
鍋仔驢肉 驢肉丸子 驢肉火鍋
公司名稱：新鄉(xiāng)盈香居小吃培訓
聯(lián)系人： 習老師
