產(chǎn)品展示
優(yōu)質(zhì)供應(yīng)
詳細內(nèi)容
銷售粉條機，年糕米線機，玉米面條機，牛筋面機，土豆粉條機，銷售員張巧電話@@@@@13212285067 QQ869904334@@@@
煮面爐，煮粥桶，小吃車，燒烤機，鐵板燒，章魚燒機，和面機，攪拌機。
制作方法
1.原料選擇。選用馬鈴薯或甘薯淀粉。
2.制粉芡。用淀粉量50%的熱水將淀粉調(diào)成稀糊狀，然后再用沸水向調(diào)好的淀粉稀糊中猛沖，迅速攪拌，約10分鐘后，粉糊呈透
明狀，成為粉芡。
在粉芡內(nèi)加入0.5%的明礬，用適量濕淀粉和粉芡混和，攪揉成沒有顆粒、不沾手而又能拉絲的軟粉團。粉團要柔軟，以用指甲
在上面劃印時，裂縫兩邊合不攏為宜，此時即可用以漏粉。
3.漏粉。粉條的制作與粉絲不同之處，僅在于漏勺篩眼粗細不同，漏粉絲時粉團要稍稀。
將面團放在帶篩眼的漏勺上，放在開水鍋上，用手在團上輕輕加壓。若下條過快，易出現(xiàn)斷條，說明粉團過稀。若下條太慢或
粗細不均，說明粉團過干，均可通過加粉或加水調(diào)整。粉條入沸水后應(yīng)經(jīng)常搖動，以免粘鍋底。水溫保持在97～98℃。漏
勺距水面的距離可根據(jù)所需粉要細度而定。一般約55～65厘米，高則條細，低則條粗，粉條落到鍋中待要浮起時，用竿挑起放
入冷水缸中冷卻，冷后繞成捆再入酸漿中浸泡3～4分鐘，撈起用清水漂洗。酸漿浸泡可增加粉條的光滑度。粉條若色澤較差，
可用二氧化硫熏蒸漂白（也可在制得濕淀粉后先熏，使其漂白）。
清洗后的粉條須在曬場掛繩晾曬，曬時要隨曬隨抖開，力求干燥均勻。冬季曬粉條時，可用自然低溫凍干。
銷售：烤雞爐，烤鴨爐，炸爐，中東烤肉爐，電烤箱，披薩烤箱，食品保溫柜。
