籽粒莧營養(yǎng)價值很高，特別是賴氨酸較為豐富，花期干物質含量為15.62％，干物質中粗蛋白質含量為7.68％，粗脂肪為4.60％，還有豐富的鈣質和維生素C等。籽粒莧莖脆嫩，適口性好，是豬、牛、禽的優(yōu)質青飼料
籽粒莧為莧科莧屬一年生草本植物。株高2—3米。直根系，側根多。莖直立粗壯、光滑，呈淡綠色或紫紅色，多分枝。葉互生，寬大而繁茂，卵園形或披針形，網狀脈，葉多綠色，也有紫色。穗狀圓錐花序，長40—70厘米，其色有黃綠或紫色。種子球形，紫黑、棕黃、淡黃等色，千粒重0.5—1.0克。籽粒莧喜溫暖濕潤氣候條件，種子發(fā)芽溫度為5℃，10—12℃發(fā)芽*快，植株生長*適溫度為20—30℃。不耐寒，但耐熱�？购的芰^強，不耐澇。對土壤要求不嚴，但在疏松的壤土或沙壤地中生長較為有利。