產(chǎn)品展示
中溫淀粉酶廠家
點擊次數(shù):19發(fā)布時間:2014/4/25 10:31:59

更新日期:2019/1/9 12:15:20
所 在 地:中國大陸
產(chǎn)品型號:中溫淀粉酶
優(yōu)質供應
詳細內容
中溫淀粉酶
中溫 a -精制淀粉酶是由枯草芽孢桿菌經(jīng)液體深層發(fā)酵提煉而成,其產(chǎn)品為液體劑型,適用于生物制藥、淀粉糖、酒精、啤酒、味精、發(fā)酵工業(yè)、紡織等。
一、外觀形態(tài)及主要技術性能指標
外 觀 液體:棕褐色液體、高濁度有少量沉淀 固體:淺黃色粉狀
酶活力 U/ml ( g ) 2000
作 用 溫 度 *適宜溫度: 70 ℃ - 80 ℃
作 用 pH 值 *適宜 pH 值范圍: 5.5 - 7.0 ,*適 pH 值: 6.0 - 6.4
密 度 g/ml 液體: ≦ 1.25
產(chǎn) 品 標 準 執(zhí)行 QB 1805.1-93
二、酶活力定義及參考用量
60 ° C 、 PH6.0 條件下, 1 毫升酶液 1 小時液化可溶性淀粉 1 克 成為糊精即為 1 個酶活力單位。用 u/ml 表示。
一般按每克淀粉用 4-10 個單位計算。
三、產(chǎn)品特性
1 、作用方式:能水解淀粉、可溶性糊精及低聚糖中的 a - 1 , 4 葡萄糖苷鍵。酶作用后可使糊化淀粉的粘度迅速下降,水解生成糊精及少量葡萄糖和麥芽糖等。
2 、熱穩(wěn)定性:本產(chǎn)品*適作用溫度在 60 ~ 75 ℃ 之間。隨著溫度的升高,其反應速度加快,但失活也快,溫度低可以適當延長反應時間。
3 、pH 穩(wěn)定性: pH 值 6.0 - 7.0 較穩(wěn)定,*適作用 pH 值 6.0 - 6.4 , pH5.0 以下失活嚴重。
4 、與淀粉濃度關系:淀粉和淀粉的水解產(chǎn)物糊精濃度的增加對酶活力的穩(wěn)定性有很大的提高作用,即濃度增加酶活力的穩(wěn)定性增加。
5 、鈣離子濃度對酶活力的影響:鈣離子對酶活力的穩(wěn)定性有提高作用,沒有鈣離子酶活力完全消失。鈣離子的濃度應在 150~250mg/kg 。
6 、 pH 穩(wěn)定性與鈣離子的關系:鈣的存在酶活力的 pH 值范圍增大;不含鈣離子的淀粉酶 pH 值作用范圍小。
四、應用范圍及使用方法
1 、啤酒行業(yè)
使用大米、玉米為原料時,先磨粉通過 40 目以上篩孔,在糊化鍋中調漿后加淀粉酶,加酶量在 6U/g 左右,在 70 ℃ - 80 ℃ 液化 30 分鐘左右。
2 、紡織行業(yè)
使用精制的液化淀粉酶作為退漿劑,適用于淀粉為漿料的紡織品退漿,尤其適用于不耐高溫的絲綢、化纖、棉紡織品的退漿工藝,加酶量在 0.2 %左右,水溫 60 ℃ - 80 ℃ ,作用時間 20 - 40 分鐘。
3 、味精、飴糖、葡萄糖等行業(yè)
按工藝要求與水混合,調整 pH6.0 - 6.4 值,并加入 0.2 %的無水氯化鈣,將淀粉酶活化后加入淀粉漿中,每克原料加 6 - 8U ,攪拌均勻。如采用間歇液化,在液化罐中迅速升溫至 75 ℃ - 80 ℃ ,液化約 30 分鐘左右,經(jīng)稀碘試驗反應至紅棕色即為液化終點。
4 、其它行業(yè)
在酒精、檸檬酸、飼料等行業(yè)和其它食品生產(chǎn)中,應用本品可參照酶特性進行試驗而定。
五、注意事項
固體劑型使用前約 40 ℃的溫水溶解活化。少量不溶物不影響使用效果;固體劑型發(fā)現(xiàn)有結塊現(xiàn)象,可以打碎后使用,其使用效果不變。以上僅供參考,在實際使用中須根據(jù)試驗情況進行適當調整。
六、包裝、運輸、保管
1 、固體:內包裝袋 2kg 塑料袋,外包裝 20kg 編織袋,可根據(jù)客戶要求定制。
液體: 25 公斤 / 桶塑料桶,可根據(jù)客戶要求包裝。
2 、在運輸、儲存過程中應避免日曬雨淋,貯存于陰涼避光處。液體酶