隨著現(xiàn)在城市生活節(jié)奏的加快，大部分人上班后回家都很疲憊沒有時間每天去超市選購蔬菜，這時候我們的蛋糕冷藏柜就發(fā)揮大作用了，我們可一次性買回一周或者更長時間的蔬菜放在蛋糕冷藏柜內保存。

12DQ 蛋糕柜	LFG-FD 蛋糕柜	13DY 日式蛋糕柜	11DF 冷藏柜

   蔬菜凈化加工過程中存在的主要問題是極易腐爛變質，其防止的關鍵性技術是保鮮的措施。根據多年來生產經驗可知，合理利用蛋糕冷藏柜貯藏保鮮技術，既能保證箱裝凈菜的質量，又能帶來顯著的經濟效益。

   果蔬產品在經過凈化加工之后，其表面的組織細胞被破壞，微生物侵染面積增加，傷口呼吸作用增強，營養(yǎng)消耗加劇。呼吸強度和微生物狀況是決定凈菜貨架期質量的主要因素，而蛋糕冷藏柜溫度則是影響呼吸強度和微生物繁殖速度的主要外界因素。溫度越高，呼吸強度越大，果蔬呼吸代謝越強，各種營養(yǎng)成分消耗也越快，其結果是加速細胞分解，嚴重地降低果蔬耐貯性與抗病性。

   蛋糕冷藏柜低溫是抑制微生物生長*有效和*安全的方法，在5℃以下溫度環(huán)境中，各種微生物繁殖就會得到很明顯地抑制，從而有效地保證凈菜的質量與新鮮度。但并非所有的凈菜均適宜于低溫，有許多蔬菜對蛋糕冷藏柜低溫比較敏感，容易發(fā)生冷害。

   例如黃瓜、西葫蘆、苦瓜等在7℃以下很容易受冷害，其冷害癥狀表現(xiàn)為表面呈水煮狀、組織軟腐、食用部分變苦或風味迅速減退，失去食用價值，因此對那些容易受低溫冷害的蔬菜，可以采取分批進貨或推遲進貨時間，邊包裝邊裝箱的形式，或者采取個別存放等保溫措施，防止蛋糕冷藏柜冷害發(fā)生。

   盡管蛋糕冷藏柜許多蔬菜對低溫比較敏感，但是由于凈菜極易腐爛變質，貯藏期短，所以在生產量小、貨物又可及時銷售的情況下，在實際操作中可忽略產品冷害問題。

 

   蛋糕冷藏柜雖然有很好的保鮮保濕功能，是目前的延長蔬菜保鮮期的冷柜，但是家庭中也不能全部依靠蛋糕冷藏柜，我們還是要多頻率的購買*新鮮的食物才能保障我們家人的健康。

 

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