夏天來了會有很多熟食店會把熟食放在蛋糕柜里面，蛋糕柜放熟食首先保鮮效果很好，其次蛋糕柜可以加濕，防止了熟食變干燥的弊端。不過一般都只有大型廠方生產(chǎn)的蛋糕柜能滿足以上兩點，比如合肥市齊美電器有限公司。

13DF 蛋糕柜	13DE 蛋糕柜	13DA大理石蛋糕柜	不銹鋼圓弧蛋糕柜

   日常蛋糕柜里的熟食制品具有方便、美味等特點，豐富餐桌的同時也存在隱患，在購買時也要特別注意。 在購買醬、熏、炸、叉燒類熟肉制品時，可采用看、嗅、摸的方法來鑒別新鮮程度。肢體破碎、組織疏松、顏色晦暗、有異味、手模發(fā)粘的，為變質(zhì)熟肉制品。

   對于掛糊的熟肉制品尤其要小心，因為有些變質(zhì)的魚肉經(jīng)掛糊炸制后不易鑒別，在購買時應掰開表面糊，觀察內(nèi)部炸肉，若色澤不正、發(fā)粘、有臭味，則屬變質(zhì)制品。灌腸類制品應腸衣干燥完整，填充堅實，與內(nèi)容物密切結合，有彈性，空洞少，無粘液及霉斑，切面堅實而濕潤，肉呈均勻的薔薇紅色，脂肪呈白色，無腐臭，無酸敗味，如果香味減退或消失、有酸或其它異味、表面發(fā)粘，則不能食用。

   買燒雞時不要只看色澤，因為用蜂蜜或紅糖過油后，好雞病雞的顏色沒有差別。挑選時要看燒雞的眼睛是否呈現(xiàn)半睜半閉的狀態(tài)，如果是這樣，就可斷定不是病雞，病死的雞制出的燒雞眼睛是緊閉的。另外，用手輕輕挑開肉皮，如果里面的雞肉呈現(xiàn)白色，就可以斷定是健康雞做的燒雞，病雞做成的燒雞肉色呈紅色。

   所謂病從口入，夏天時細菌瘋狂繁殖的時候，我們購買蛋糕柜里面的熟食一定要購買正規(guī)的大型商超里面的，不要購買小商販路邊攤的食品，小商販沒有足夠的經(jīng)濟能力購買好的保鮮的蛋糕柜，其次小商販沒有經(jīng)過任何檢測。一旦感染細菌就非常麻煩了。

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