竹葉黃酮
別名：竹葉抗氧化劑
英文名稱：antioxidant of bamboo leaves, 簡稱AOB
性狀：黃色粉末或晶體，總黃酮糖苷含量在≥24％，總香豆素類內(nèi)酯≥12％。
來源：是從竹葉中提取出來的具有生理活性的生物黃酮，它是一種高效的生物抗氧化劑，是人體必需的營養(yǎng)素。當人體缺乏時，容易導(dǎo)致大腦和心臟功能不全，血管硬化等疾病的產(chǎn)生。
主要有效成分：
包括黃酮類、內(nèi)酯類和酚酸類化合物，是一組復(fù)雜的、而又具有相互協(xié)同增效作用的混合物。其中，黃酮類化合物主要是碳苷黃酮，四種代表化合物為：葒草苷、異葒草苷、牡荊苷和異牡荊苷，內(nèi)酯類化合物主要是羥基香豆素及其糖苷，酚酸類化合物主要是肉桂酸的衍生物，包括綠原酸、咖啡酸和阿魏酸等.
作用：
1.具有保護心腦血管，調(diào)節(jié)血脂,降低血液粘稠度的作用。
2.增強免疫功能，抗疲勞。
3.抗菌，抗病毒除臭增香作用。
4.提高肉制品的安全性，改進其質(zhì)構(gòu)、色澤和保水性。
5.作為風味增強劑、天然抗氧化劑、甜味劑和色素在飲料行業(yè)中的應(yīng)用。
主要應(yīng)用領(lǐng)域：
1.作為多功能食品添加劑
2.作為醫(yī)藥中間體
3.作為保健品原料或膳食補充劑
4.作為高檔護膚因子
5.作為綠色飼料添加劑
6.作為啤酒專用添加劑.