產(chǎn)品展示
預(yù)糊化淀粉
點擊次數(shù)：83發(fā)布時間：2014/3/1 21:35:04
更新日期：2018/1/2 8:58:26
所 在 地：中國大陸
產(chǎn)品型號：食品級
相關(guān)標(biāo)簽：預(yù)糊化淀粉
優(yōu)質(zhì)供應(yīng)
詳細(xì)內(nèi)容
用法及作用：預(yù)糊化淀粉是一種加工簡單，用途廣泛的變性淀粉，應(yīng)用時只要用冷水調(diào)成糊，免除了加熱糊化的麻煩。廣泛應(yīng)用與醫(yī)藥、食品、化妝品、飼料、石油鉆井、金屬鑄造、紡織、造紙等很多行業(yè)。
淀粉的糊化原理：
淀粉粒在適當(dāng)溫度下（各種來源的淀粉所需溫度不同，一般60~80℃）在水中溶脹、分裂、形成均勻糊狀溶液的作用稱為糊化作用。糊化作用的本質(zhì)是淀粉粒中有序及無序（晶質(zhì)與非晶質(zhì)）態(tài)的淀粉分子之間的氫鍵斷開，分散在水中成為膠體溶液。
糊化作用的過程可分為三個階段：
