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L-酒石酸
中文別名:L（-）-酒石酸;L（+）-2,3-二羥基丁二酸;右旋酒石酸;左旋-2,3-二羥基琥珀酸;左旋酒石酸;L（+）-酒石酸;L-（+）-酒石酸;右旋-2,3-二羥基琥珀酸
英文名稱 L（+）-Tartaric acid
CAS RN 87-69-4
EINECS號 201-766-0
分 子 式 C4H6O6
分 子 量 150.08
密度 1.76
熔點 168-172°C
閃點 210°C
比旋光度 12° （c=20, H2O）
水溶性 1390 g/L （20°C）
用途 L（+）-酒石酸廣泛用作飲料和其他食品的酸味劑，用于葡萄酒、軟飲料、糖果、面包、某些膠狀甜食。主要作為酸味劑、拆分劑和制藥原料
