產(chǎn)品展示
葡萄糖酸鈣的廠家電話，葡萄糖酸鈣的CAS號
點擊次數(shù)：41發(fā)布時間：2014/1/7 11:28:11
更新日期：2014/12/18 9:36:29
所 在 地：中國大陸
產(chǎn)品型號：特優(yōu)級
優(yōu)質(zhì)供應(yīng)
詳細(xì)內(nèi)容
上海鶴善實業(yè)－－-鶴光普照，善良無限。食品.飲料營養(yǎng)強化劑是一種高效.健康.天然營養(yǎng)增補劑,集營養(yǎng),增味，改良劑作用于一體，產(chǎn)品名稱:葡萄糖酸鈣，食品.飲料營養(yǎng)強化劑，食品.飲料營養(yǎng)增補劑，食品.飲料增味劑。
葡萄糖酸鈣，CAS: 299-28-5，分子式: C12H22CaO14•H2O，分子質(zhì)量: 448.39
特征：為白色結(jié)晶性粉末；無臭，無味，易溶于沸水，略溶于冷水，不溶于乙醇或乙醚等有機溶劑,水溶液顯中性。
應(yīng)用領(lǐng)域：做豆花，是向豆?jié){中投入葡萄糖酸鈣粉末來制成的，豆?jié){會變成半液半固態(tài)的豆花，有時也叫熱豆腐；作為食品添加劑，用作緩沖劑；固化劑；螯合劑；營養(yǎng)增補劑，可用于谷類及其制品，飲料，其用量18-38克/公斤�！ �
葡萄糖酸鈣溶解度高，可用于強化兒童食品、保健品和運動飲料，同樣因為溶解度高，可配制成果味、高鈣濃縮液，用于制造酸乳。
制作油炸食品或糕點時，添加適量，除有營養(yǎng)強化作用外還可防止油脂氧化及食品發(fā)色，提高制品的感觀質(zhì)量。葡萄糖酸鈣作為食品的鈣強化劑與營養(yǎng)劑，有助于骨質(zhì)的形成，并能維持神經(jīng)和肌肉的正常興奮性，同時還可用于緩沖劑、固化劑。
1、依據(jù)GB2760-2001、GB14880和ADI標(biāo)準(zhǔn)
2、FDA：焙烤食品1.75%；乳制品0.4%；明膠與布丁制品4.5%；代糖劑，0.01%。
FAO/WHO（1984）標(biāo)準(zhǔn)：青豌豆、草莓、水果色拉罐頭350 mg/kg；番茄罐頭800 mg/kg，450 mg/kg（整裝）；果醬和果凍200 mg/kg；酸黃瓜250 mg/kg。
